Çikolatalı Orman Meyveli Tart

Bir kasede 100 g un, 20 g kakao tozu, 40 g pudra şekeri ve bir çimdik tuzu karıştırın. 60 g buz gibi küp doğranmış tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla ince kum kıvamına gelene kadar kuru malzemelere yedirin. Yumurta sarısını ekleyin ve hamuru hızlıca toparlayıp beze haline getirin.

Hamuru iki yağlı kağıt arasına alın ve tam 5 mm (3/16 inç) kalınlığında açın — hamur açma çubukları işinizi kolaylaştırır. Açtığınız hamuru yağlı kağıtla birlikte 15 dakika dondurucuya kaldırın.

Fırını önceden 160°C (325°F) dereceye ısıtın. Üstteki yağlı kağıdı kaldırın ve bir tart çemberiyle 18–20 cm (7–8 inç) çapında bir yuvarlak kesin. Tabanı bir çatalla eşit şekilde delin.

160°C (325°F) fırında 15–20 dakika pişirin. Süslemeye geçmeden önce tart tabanının düz bir zeminde tamamen soğumasını bekleyin.

100 g sıvı kremayı kaynatmadan, sadece ısınana kadar ısıtın. 150 g ince doğranmış beyaz çikolatanın üzerine dökün, 1 dakika bekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. 400 g oda sıcaklığındaki krem peyniri ekleyin ve mikserle tamamen homojen olana kadar çırpın.

Soğuyan kremayı düz yuvarlak uçlu bir sıkma torbasına alın. Soğumuş çikolatalı tabanın üzerine dik tepecikler oluşturacak şekilde sıkın.

Tartın üzerini taze orman meyveleriyle süsleyin ve nane yapraklarıyla renklendirin.