Klasik Pekan Cevizli Turta
Tart Hamuru
- Buğday unuAğırlık:150 gHacim:1 1/4 su bardağı
- ŞekerAğırlık:25 gHacim:2 yemek kaşığı
- TuzAğırlık:1,5 gHacim:1/4 tatlı kaşığı
- Tereyağı, soğukAğırlık:100 gHacim:1/2 su bardağı
- Yumurta sarısıAğırlık:20 gHacim:1 adet
- Soğuk suAğırlık:30 gHacim:2 yemek kaşığı
HAZIRLANIŞI
Tart Hamuru
Geniş bir kasede 150 g elenmiş un, 25 g şeker ve ¼ ç.k. tuzu karıştırın. Küçük küpler halinde kesilmiş 100 g soğuk tereyağını ekleyin ve karışım kum gibi olana kadar yoğurun. Yumurta sarısı ve 30 g soğuk suyu ekleyip hamur toparlanana kadar karıştırın.
Tart Tabanının Şekillendirilmesi
Hamuru 1 saat buzdolabında dinlendirin. Kalıbınızdan biraz daha büyük bir daire şeklinde açın.
Yağlanmış 23 cm (9 in) kalıba (ben kelepçeli kalıp kullanıyorum) aktarın, tabana ve kenarlara bastırın, fazlalıkları kesin ve dolguyu hazırlarken tekrar buzdolabına kaldırın.
Pekan Cevizli Dolgu
- Esmer şekerAğırlık:100 gHacim:1/2 su bardağı
- Akçaağaç şurubuAğırlık:100 gHacim:1/3 su bardağı
- Tereyağı, eritilmişAğırlık:50 gHacim:1/4 su bardağı
- YumurtaAğırlık:50 gHacim:1 adet
- Vanilya özütüAğırlık:4,2 gHacim:1 tatlı kaşığı
- TuzAğırlık:1,5 gHacim:1/4 tatlı kaşığı
- Pekan cevizi, doğranmışAğırlık:120 gHacim:1 su bardağı
- Yarım pekan cevizleri (üzeri için)Ağırlık:100 gHacim:1 su bardağı
HAZIRLANIŞI
Pekan Cevizli Dolgu
120 g pekan cevizini doğrayın. 100 g esmer şeker, 100 g akçaağaç şurubu, 50 g eritilmiş tereyağı, yumurta, 1 ç.k. vanilya özütü ve ¼ ç.k. tuzu pürüzsüz olana kadar çırpın. Doğranmış pekan cevizlerini ekleyip karıştırın.
Dolguyu soğumuş tart tabanına dökün ve üzerine 100 g yarım pekan cevizini dizin.
Pişirme
175°C (350°F) fırında altın rengini alıp üzeri sabitlenene kadar 25–30 dakika pişirin. Dilimlemeden önce turtanın soğumasını bekleyin.
Alerjenler
- Glüten
- Yumurta
- Süt
- Sert kabuklu meyveler
Ürünlerin bileşimine göre hesaplanmıştır. Ambalajı kontrol edin: üreticiler alerjen ekleyebilir ve ürünler iz miktarda alerjen içerebilir.
Toplam Ölçüler
Web sitesine git
Videoyu izle