ซอฟต์คุกกี้ 1 โดได้ 3 รสชาติ
โดพื้นฐาน
- เนยสดรสจืด (นิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง)น้ำหนัก:7.1 ออนซ์ปริมาตร:1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายแดงน้ำหนัก:7.1 ออนซ์ปริมาตร:1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายขาวน้ำหนัก:3.5 ออนซ์ปริมาตร:1/2 ถ้วยตวง
- ไข่ไก่น้ำหนัก:3.5 ออนซ์ปริมาตร:2 ชิ้น
- กลิ่นวานิลลาน้ำหนัก:0.2 ออนซ์ปริมาตร:1 ช้อนชา
- แป้งสาลีอเนกประสงค์น้ำหนัก:1.01 ปอนด์ปริมาตร:3 1/2 ถ้วยตวง
- ผงฟูน้ำหนัก:0.1 ออนซ์ปริมาตร:1 ช้อนชา
- เกลือน้ำหนัก:0.1 ออนซ์ปริมาตร:1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
เตรียมโดพื้นฐาน
ใส่เนยนิ่ม 200 กรัม, น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม, น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม, ไข่ไก่ 2 ฟอง และกลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา ลงในชามผสมใบใหญ่ ตีให้เข้ากันจนเนื้อเนียนข้นฟู จากนั้นร่อนแป้ง 460 กรัม, ผงฟู 1 ช้อนชา และเกลือ ½ ช้อนชา ตามลงไป ผสมให้เข้ากันจนเนียนเป็นก้อนโดนุ่มๆ
แบ่งโดออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน (ส่วนละประมาณ 355–360 กรัม)
รสเลมอน
- ผงขมิ้นน้ำหนัก:0.1 ออนซ์ปริมาตร:1 ช้อนชา
- ไวท์ช็อกโกแลตสับน้ำหนัก:5.3 ออนซ์ปริมาตร:1 ถ้วยตวง
- ผิวเลมอนขูดน้ำหนัก:0.2 ออนซ์ปริมาตร:1 ชิ้น
วิธีทำ
ทำคุกกี้เลมอน
ใส่ผงขมิ้น 1 ช้อนชา ลงในโดส่วนแรก ผสมให้เข้ากันจนเนียน สับไวท์ช็อกโกแลต 150 กรัม ขูดผิวเลมอน 1 ลูก ใส่ลงไปในโดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันดี
รสซินนามอน
- ผงอบเชย (ซินนามอน)น้ำหนัก:0.1 ออนซ์ปริมาตร:1 ช้อนชา
- มิลค์ช็อกโกแลตสับน้ำหนัก:5.3 ออนซ์ปริมาตร:1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
ทำคุกกี้ซินนามอน
ใส่ผงอบเชย 1 ช้อนชา ลงในโดส่วนที่สอง ผสมให้เข้ากัน สับมิลค์ช็อกโกแลต 150 กรัม ใส่ลงไปแล้วผสมให้เข้ากันทั่ว
รสเฮเซลนัต
- ผงโกโก้น้ำหนัก:0.2 ออนซ์ปริมาตร:2 ช้อนชา
- ถั่วเฮเซลนัตน้ำหนัก:2.5 ออนซ์ปริมาตร:1/2 ถ้วยตวง
- ดาร์กช็อกโกแลตสับน้ำหนัก:2.8 ออนซ์ปริมาตร:1/2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
ทำคุกกี้เฮเซลนัต
ใส่ผงโกโก้ 2 ช้อนชา ลงในโดส่วนที่สาม ผสมให้เข้ากัน สับดาร์กช็อกโกแลต 80 กรัม และนำไปใส่ในโดพร้อมกับถั่วเฮเซลนัต 70 กรัม ผสมให้เข้ากันดี
การอบ
ปั้นโดแต่ละรสให้ได้ 6 ลูก เท่าๆ กัน — จะได้ทั้งหมด 18 ลูก ขนาดก้อนละ 85 กรัม วางเรียงลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข นำเข้าเตาอบที่วอร์มไว้แล้วที่อุณหภูมิ 180°C (350°F) อบประมาณ 10–12 นาที
สำหรับตกแต่ง
- ไวท์ช็อกโกแลตน้ำหนัก:0.7 ออนซ์ปริมาตร:2 ช้อนโต๊ะ
- มิลค์ช็อกโกแลตน้ำหนัก:0.7 ออนซ์ปริมาตร:2 ช้อนโต๊ะ
- ดาร์กช็อกโกแลตน้ำหนัก:0.7 ออนซ์ปริมาตร:2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
การตกแต่ง
พักคุกกี้ไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท นำช็อกโกแลตแต่ละชนิด (ไวท์, มิลค์, ดาร์ก) อย่างละ 20 กรัม ใส่ถุงบีบแยกกัน แล้วนำไปแช่ในน้ำร้อนเพื่อให้ช็อกโกแลตละลาย ตัดปลายถุงบีบเล็กน้อย แล้วนำมาราดตกแต่งด้านบนคุกกี้ให้สวยงาม
สารก่อภูมิแพ้
- กลูเตน
- ไข่
- ถั่วเหลือง
- นม
- ถั่วเปลือกแข็ง
คำนวณจากส่วนผสมของวัตถุดิบ กรุณาตรวจสอบบรรจุภัณฑ์: ผู้ผลิตอาจเพิ่มสารก่อภูมิแพ้ และผลิตภัณฑ์อาจมีส่วนผสมของสารก่อภูมิแพ้ตกค้าง
สรุปผลรวม
ไปยังเว็บไซต์
รับชมวิดีโอ