คุกกี้สอดไส้แยมรูปหัวใจ
ตัวแป้งคุกกี้
- เนยสดรสจืด (นิ่มที่อุณหภูมิห้อง)น้ำหนัก:2.6 ออนซ์ปริมาตร:1/3 ถ้วยตวง
- น้ำตาลไอซิ่งน้ำหนัก:1.8 ออนซ์ปริมาตร:1/2 ถ้วยตวง
- ไข่แดงน้ำหนัก:0.7 ออนซ์ปริมาตร:1 ชิ้น
- กลิ่นวานิลลาน้ำหนัก:0.1 ออนซ์ปริมาตร:1/2 ช้อนชา
- แป้งสาลีอเนกประสงค์น้ำหนัก:4.8 ออนซ์ปริมาตร:1 ถ้วยตวง
- เกลือน้ำหนัก:0.1 ออนซ์ปริมาตร:1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
เตรียมแป้งโดว์
ตีเนยสดนิ่ม 75 กรัม กับน้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม ประมาณ 3–5 นาที จนเนื้อเนยฟูขาวและเนียนนุ่ม ใส่ไข่แดงและกลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา ตีต่ออีกประมาณ 1 นาทีให้เข้ากันดี ร่อนแป้ง 135 กรัม และเกลือ ¼ ช้อนชาลงไป ใช้พายยางคนผสมเบาๆ จนเข้ากันเป็นก้อนโดว์
รีดแป้งระหว่างกระดาษไข 2 แผ่น ให้มีความหนาประมาณ 5 มม. (3/16 นิ้ว) แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที
กดพิมพ์และอบ
ใช้ที่กดคุกกี้รูปหัวใจกดแป้งเป็นชิ้นประกบ (ชิ้นทึบและชิ้นเจาะรูตรงกลาง) นำแป้งที่กดแล้วไปแช่เย็นอีก 5 นาที จากนั้นวางลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข รวบเศษแป้งที่เหลือมานวดเบาๆ แล้วรีดกดใหม่ ทำซ้ำจนหมดแป้งโดว์
นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180°C (350°F) เป็นเวลา 8–10 นาที คอยสังเกตอย่าให้ขอบไหม้นะคะ เมื่อสุกแล้วค่อยๆ ย้ายคุกกี้มาพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท
สำหรับตกแต่ง
- ไวท์ช็อกโกแลตน้ำหนัก:1.1 ออนซ์ปริมาตร:2 3/4 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดน้ำตาลรูปหัวใจน้ำหนัก:0.0 ออนซ์ปริมาตร:ตามชอบ
วิธีทำ
ตกแต่ง
ละลายไวท์ช็อกโกแลต 30 กรัม แล้วนำมาราดเป็นเส้นสวยๆ บนคุกกี้ชิ้นบน โรยเกล็ดน้ำตาลรูปหัวใจก่อนที่ช็อกโกแลตจะเซ็ตตัว แล้วพักไว้ให้แห้งสนิท
ไส้แยม
- แยม (รสสตรอว์เบอร์รี)น้ำหนัก:2.1 ออนซ์ปริมาตร:3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ใส่ไส้แยม
บีบแยมรสโปรดลงบนคุกกี้ชิ้นล่าง (ในคลิปใช้แยมสตรอว์เบอร์รีค่ะ) แล้วนำชิ้นบนที่ตกแต่งไว้มาประกบเข้าด้วยกัน
แค่นี้ก็ได้คุกกี้สอดไส้แยมรูปหัวใจสวยๆ แสนอร่อยแล้วค่ะ! เหมาะมากๆ สำหรับทำให้คนรัก เพื่อนสนิท หรือทุกคนในครอบครัวทานกันเพลินๆ 😍
สารก่อภูมิแพ้
- กลูเตน
- ไข่
- ถั่วเหลือง
- นม
คำนวณจากส่วนผสมของวัตถุดิบ กรุณาตรวจสอบบรรจุภัณฑ์: ผู้ผลิตอาจเพิ่มสารก่อภูมิแพ้ และผลิตภัณฑ์อาจมีส่วนผสมของสารก่อภูมิแพ้ตกค้าง
สรุปผลรวม
ไปยังเว็บไซต์
รับชมวิดีโอ