คุกกี้สอดไส้แยมรูปหัวใจ

ตีเนยสดนิ่ม 75 กรัม กับน้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม ประมาณ 3–5 นาที จนเนื้อเนยฟูขาวและเนียนนุ่ม ใส่ไข่แดงและกลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา ตีต่ออีกประมาณ 1 นาทีให้เข้ากันดี ร่อนแป้ง 135 กรัม และเกลือ ¼ ช้อนชาลงไป ใช้พายยางคนผสมเบาๆ จนเข้ากันเป็นก้อนโดว์

รีดแป้งระหว่างกระดาษไข 2 แผ่น ให้มีความหนาประมาณ 5 มม. (3/16 นิ้ว) แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที

ใช้ที่กดคุกกี้รูปหัวใจกดแป้งเป็นชิ้นประกบ (ชิ้นทึบและชิ้นเจาะรูตรงกลาง) นำแป้งที่กดแล้วไปแช่เย็นอีก 5 นาที จากนั้นวางลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข รวบเศษแป้งที่เหลือมานวดเบาๆ แล้วรีดกดใหม่ ทำซ้ำจนหมดแป้งโดว์

นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180°C (350°F) เป็นเวลา 8–10 นาที คอยสังเกตอย่าให้ขอบไหม้นะคะ เมื่อสุกแล้วค่อยๆ ย้ายคุกกี้มาพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท

ละลายไวท์ช็อกโกแลต 30 กรัม แล้วนำมาราดเป็นเส้นสวยๆ บนคุกกี้ชิ้นบน โรยเกล็ดน้ำตาลรูปหัวใจก่อนที่ช็อกโกแลตจะเซ็ตตัว แล้วพักไว้ให้แห้งสนิท

บีบแยมรสโปรดลงบนคุกกี้ชิ้นล่าง (ในคลิปใช้แยมสตรอว์เบอร์รีค่ะ) แล้วนำชิ้นบนที่ตกแต่งไว้มาประกบเข้าด้วยกัน

แค่นี้ก็ได้คุกกี้สอดไส้แยมรูปหัวใจสวยๆ แสนอร่อยแล้วค่ะ! เหมาะมากๆ สำหรับทำให้คนรัก เพื่อนสนิท หรือทุกคนในครอบครัวทานกันเพลินๆ 😍