คุกกี้กาแฟ กรอบ หอมเนย

ตีเนยสดนิ่ม 140 g กับน้ำตาลไอซิ่ง 100 g และผงกาแฟสำเร็จรูป 2 ชช. ประมาณ 5–7 นาที จนเนื้อเนียนขึ้นฟูขาว ใส่ไข่ไก่และกลิ่นวานิลลา ½ ชช. ลงไป ตีต่ออีกประมาณ 2 นาทีให้เข้ากันดี

ร่อนแป้ง 200 g ตามด้วยเกลือ ¼ ชช. ลงไป ใช้ไม้พายตะล่อมเบาๆ จนส่วนผสมเข้ากันดีเป็นเนื้อเดียว

ตักโดใส่ถุงบีบที่ใส่หัวบีบรูปดาว บีบคุกกี้ลงบนถาดอบที่ปูกระดาษไขรองอบ เว้นระยะห่างระหว่างชิ้นเล็กน้อย ถ้าชอบกลิ่นหอมของอบเชย สามารถโรยผงชินนามอนลงบนคุกกี้ครึ่งหนึ่งได้ตามชอบค่ะ

นำเข้าอบในเตาอบที่วอร์มไว้แล้วที่อุณหภูมิ 180°C (350°F) ประมาณ 10–12 นาที เมื่อสุกแล้วย้ายคุกกี้มาพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท

แค่นี้คุกกี้กาแฟกรุบกรอบก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ! อบแจกครอบครัวหรือเพื่อนๆ ทานคู่กับเครื่องดื่มอุ่นๆ อร่อยลงตัวที่สุด ☕🍪