ขนมปังโรลถั่วคาราเมล

อุ่นนม 100 กรัม ให้อุณหภูมิประมาณ 30°C (86°F) เทลงในชามผสมทรงลึก ใส่ยีสต์แห้ง 1½ ช้อนชา (หรือยีสต์สด 12 กรัม), น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา และแป้งสาลีร่อน 100 กรัม คนผสมให้เข้ากันดี ปิดด้วยพลาสติกแรป พักไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 40 นาที

ใส่น้ำตาลทราย 50 กรัม, น้ำมันพืช 40 กรัม, ไข่ไก่ 1 ฟอง และเกลือ ¼ ช้อนชา ลงในชามสปอนจ์ที่ขึ้นฟูแล้ว คนให้เข้ากัน จากนั้นร่อนแป้งสาลี 180 กรัม ลงไป นวดแป้งประมาณ 10–15 นาที

รวบแป้งโดใส่ชามที่ทาน้ำมันบางๆ ปิดด้วยพลาสติกแรป พักแป้งในที่อุ่นประมาณ 2 ชั่วโมง หรือจนกว่าแป้งจะขึ้นฟูเป็น 2 เท่า

ระหว่างรอแป้งขึ้นฟู ให้นำถั่วรวมชนิดที่ชอบ 100 กรัม มาสับให้ละเอียด

นำแป้งโดที่ขึ้นฟูแล้วมารีดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทาเนยสดนิ่ม 50 กรัม ให้ทั่ว โดยเว้นขอบไว้เล็กน้อย โรยด้วยถั่วสับ 100 กรัม และน้ำตาลทรายแดง 100 กรัม จากนั้นม้วนเป็นแท่งทรงกระบอก บีบตะเข็บให้แน่นสนิท

ตัดแต่งขอบหัวท้าย แล้วตัดแบ่งเป็น 6 ชิ้นเท่าๆ กัน วางเรียงลงในถาดอบที่ทาเนยหรือน้ำมันเตรียมไว้ ปิดด้วยพลาสติกแรป พักแป้งรอบสุดท้ายในที่อุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง

นำเข้าอบในเตาอบที่วอร์มไว้แล้วที่อุณหภูมิ 180°C (350°F) เป็นเวลา 25–30 นาที อบเสร็จแล้วนำออกมาพักให้คลายร้อน

ผสมน้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม กับนมสด 10 กรัม (2 ช้อนชา) คนให้ละลายเนียนเข้ากัน แล้วนำมาราดบนขนมปังให้ทั่ว