ซอฟต์คุกกี้ฟักทอง ราดเกลซนุ่มละมุน
ตัวคุกกี้
- แป้งสาลีอเนกประสงค์น้ำหนัก:7.8 ออนซ์ปริมาตร:1 2/3 ถ้วยตวง
- ผงฟูน้ำหนัก:0.1 ออนซ์ปริมาตร:1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดาน้ำหนัก:0.1 ออนซ์ปริมาตร:1/2 ช้อนชา
- อบเชยป่นน้ำหนัก:0.1 ออนซ์ปริมาตร:1 1/2 ช้อนชา
- ขิงป่นน้ำหนัก:0.0 ออนซ์ปริมาตร:1/2 ช้อนชา
- จันทน์เทศป่นน้ำหนัก:0.0 ออนซ์ปริมาตร:1/4 ช้อนชา
- เกลือน้ำหนัก:0.1 ออนซ์ปริมาตร:1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดงน้ำหนัก:5.6 ออนซ์ปริมาตร:3/4 ถ้วยตวง
- น้ำมันทานตะวันหรือน้ำมันคาโนลาน้ำหนัก:2.5 ออนซ์ปริมาตร:1/3 ถ้วยตวง
- ฟักทองบดน้ำหนัก:5.3 ออนซ์ปริมาตร:2/3 ถ้วยตวง
- ไข่ไก่น้ำหนัก:1.8 ออนซ์ปริมาตร:1 ชิ้น
- กลิ่นวานิลลาน้ำหนัก:0.1 ออนซ์ปริมาตร:1 ช้อนชา
- วอลนัทสับหยาบน้ำหนัก:2.1 ออนซ์ปริมาตร:1/2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
เตรียมฟักทองบด
ปอกเปลือกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ นำไปต้มประมาณ 12–15 นาที จนส้อมจิ้มทะลุได้ง่าย ตักขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วใช้ส้อมบดให้ละเอียด ชั่งให้ได้ 150 g จากนั้นสับวอลนัท 60 g พอหยาบๆ
เตรียมโดคุกกี้
ในชามใบแรก ผสมแป้ง 220 g, ผงฟู 1 ชช., เบกกิ้งโซดา ½ ชช., อบเชยป่น 1½ ชช., ขิงป่น ½ ชช., จันทน์เทศป่น ¼ ชช. และเกลือ ½ ชช. ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน
ในชามอีกใบ ผสมน้ำตาลทรายแดง 160 g, น้ำมัน 70 g, ไข่ไก่, ฟักทองบด 150 g และกลิ่นวานิลลา 1 ชช. ตีให้เข้ากัน
เทส่วนผสมของแห้งลงในชามของเหลว คนเบาๆ พอเข้ากันดี แล้วใส่วอลนัทสับลงไปตะล่อมให้ทั่ว
อบคุกกี้
ใช้ที่ตักไอศกรีมหรือช้อนตักโดวางลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข เว้นระยะห่างระหว่างชิ้น นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180°C (350°F) เป็นเวลา 11–13 นาที เมื่อสุกแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท
น้ำตาลเกลซ
- น้ำตาลไอซิ่งน้ำหนัก:3.5 ออนซ์ปริมาตร:1 ถ้วยตวง
- นมสดน้ำหนัก:0.5 ออนซ์ปริมาตร:1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ทำเกลซ
ผสมนมสด 1 ชต. กับน้ำตาลไอซิ่ง 100 g คนจนเนียนเข้ากันดี แล้วนำมาราดเป็นเส้นสวยๆ บนคุกกี้ที่เย็นสนิทแล้ว
สารก่อภูมิแพ้
- กลูเตน
- ไข่
- นม
- ถั่วเปลือกแข็ง
คำนวณจากส่วนผสมของวัตถุดิบ กรุณาตรวจสอบบรรจุภัณฑ์: ผู้ผลิตอาจเพิ่มสารก่อภูมิแพ้ และผลิตภัณฑ์อาจมีส่วนผสมของสารก่อภูมิแพ้ตกค้าง
สรุปผลรวม
ไปยังเว็บไซต์
รับชมวิดีโอ