เค้กช็อกโกแลตซูกินี เนื้อฉ่ำฟัดจ์

ขูดซูกินีขนาดกลาง 2 ลูกให้ละเอียด นำไปใส่กระชอนวางพักบนชามเพื่อให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก

ในชามผสมใบใหญ่ ตีไข่ไก่ 3 ฟอง กับน้ำตาลทราย 200 กรัม น้ำมันพืช 150 กรัม และเกลือป่น ½ ช้อนชา จนเข้ากันดี ใส่ซูกินีขูด 400 กรัมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ร่อนแป้ง 230 กรัม ผงโกโก้ 35 กรัม และผงฟู 1½ ช้อนชาลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน จากนั้นสับดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมแล้วใส่ลงไปคนผสมให้ทั่วเนื้อเค้ก

หั่นไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัมเป็นชิ้นเต๋าเล็กๆ ทาน้ำมันบางๆ ให้ทั่วพิมพ์แล้วรองด้วยกระดาษไข เทแบทเทอร์เค้กลงในพิมพ์แล้วโรยหน้าด้วยไวท์ช็อกโกแลตให้ทั่ว

นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180°C (350°F) เป็นเวลา 40–45 นาที หรือจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลางแล้วไม่มีเศษเค้กแฉะๆ ติดออกมา พักเค้กให้คลายร้อนสักครู่ก่อนนำออกจากพิมพ์