คุกกี้เรดเวลเวท ช็อกโกแลต เม็ดมะม่วงฯ

เริ่มจากทำแป้งโดว์พื้นฐานสำหรับคุกกี้ทุกรส ตีเนยนุ่ม 200 กรัม กับน้ำตาลทรายแดง 200 กรัม และน้ำตาลทรายขาว 100 กรัม ประมาณ 3–5 นาทีจนเข้ากันดี ใส่ไข่ไก่ 2 ฟองแล้วตีจนส่วนผสมข้นขึ้น ร่อนแป้ง 300 กรัม, ผงฟู ½ ชช., แป้งข้าวโพด 20 กรัม และเกลือ ½ ชช. รวมกัน จากนั้นผสมให้เข้ากันดี

แบ่งแป้งโดว์ออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน (ส่วนละประมาณ 310 กรัม) คลุมด้วยพลาสติกแรปไว้ระหว่างเตรียมไส้: หั่นช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ และสับเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ใส่สีผสมอาหารสีแดง ½ ชช. ลงในแป้งโดว์ส่วนแรกแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นร่อนแป้ง 40 กรัม และผงโกโก้ 10 กรัมลงไป ผสมจนเข้ากันดี ใส่แครนเบอร์รี่อบแห้ง 70 กรัม และไวท์ช็อกโกแลต 70 กรัม คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ร่อนแป้ง 10 กรัม และผงโกโก้ 30 กรัมลงในแป้งโดว์ส่วนที่สอง ผสมจนเข้ากันดี ใส่ไวท์ช็อกโกแลต 70 กรัม และมิลค์ช็อกโกแลต 70 กรัม คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ร่อนแป้ง 50 กรัมลงในแป้งโดว์ส่วนที่สาม ผสมจนเข้ากันดี ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 70 กรัม และดาร์กช็อกโกแลต 70 กรัม คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ปั้นแป้งโดว์ทั้ง 3 รสเป็นก้อนกลม รสละ 5 ก้อน (รวมทั้งหมด 15 ก้อน ก้อนละประมาณ 95–100 กรัม) วางคุกกี้ลงบนถาดอบแล้วใช้ฝ่ามือกดเบาๆ เพื่อให้อบสุกทั่วถึง

นำเข้าอบในเตาที่วอร์มไว้ที่ 200°C (400°F) นาน 12–13 นาที

พักคุกกี้ให้เย็นสนิท สำหรับตกแต่ง ให้นำมิลค์ช็อกโกแลต ไวท์ช็อกโกแลต และดาร์กช็อกโกแลต อย่างละ 15 กรัม ใส่ถุงบีบ นำถุงไปแช่ในแก้วน้ำร้อน ช็อกโกแลตจะละลายอย่างรวดเร็ว ตัดปลายถุงบีบเล็กน้อยแล้วบีบช็อกโกแลตตกแต่งหน้าคุกกี้ พักไว้ให้ช็อกโกแลตเซ็ตตัว

พร้อมอร่อยกับคุกกี้สไตล์อเมริกันแล้วค่ะ! และนี่ก็คือคุกกี้อเมริกัน 3 รสชาติสุดฟินที่อบออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ!

ไม่ว่าคุณจะชอบความเข้มข้นของช็อกโกแลต ความเปรี้ยวอมหวานของแครนเบอร์รี่ หรือความกรุบกรอบของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ คุกกี้สูตรนี้มีครบทุกความอร่อยเลยค่ะ 🍪✨