คุกกี้รูปหมีใส่อัลมอนด์

ผสมเนยที่อ่อนตัวแล้ว 150 กรัม กับน้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม คนจนเนียน ใส่ไข่ 1 ฟอง สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ร่อนแป้ง 280 กรัมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ห่อแป้งด้วยพลาสติกแรป แผ่ให้เป็นแผ่นกลม แล้วแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

รีดแป้งให้หนา 5 มม. (3/16 นิ้ว) แล้วใช้พิมพ์คุกกี้รูปหมีตัดออกมา รวบรวมเศษแป้งที่เหลือมารีดอีกครั้งแล้วตัดเป็นรูปหมีเพิ่ม

วางอัลมอนด์ทั้งเมล็ดไว้ตรงกลางของหมีแต่ละตัว แล้วพับอุ้งเท้าของหมีลงมาคลุมอย่างระมัดระวัง เพื่อให้ดูเหมือนว่าหมีกำลังกอดถั่วอยู่

วางคุกกี้หมีลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไข นำเข้าอบในเตาอบที่วอร์มไว้แล้วที่อุณหภูมิ 170°C (350°F) เป็นเวลา 12–15 นาที

ปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นวาดตาและจมูกด้วยช็อกโกแลตละลายหรือไอซิ่ง