เค้กแอปเปิ้ลชาร์ล็อต ชินนามอนเนื้อนุ่มฟู

ในชามผสมใบใหญ่ ตีไข่ไก่ 3 ฟองกับน้ำตาลทราย 150 กรัม จนเนื้อฟูข้นและสีนวลขึ้น ใส่เนยละลาย 100 กรัม และเกลือ ½ ช้อนชา ผสมให้เข้ากันพอดีๆ

ร่อนแป้ง 150 กรัม ผงอบเชย 1 ช้อนชา และผงฟู 1 ช้อนชา ลงไป ตะล่อมเบามือให้เข้ากันเพื่อรักษาฟองอากาศในเนื้อเค้กไว้

หั่นแอปเปิ้ลขนาดกลาง 4 ลูก — เลือกใช้หลายๆ พันธุ์ผสมกันได้ตามชอบเลยค่ะ

ทาเนยให้ทั่วพิมพ์ถอดก้นขนาด 20 ซม. (8 นิ้ว) และรองกระดาษไข เทแบทเทอร์ลงไปครึ่งหนึ่ง แล้วเรียงแอปเปิ้ลสไลซ์ลงไปครึ่งหนึ่ง

เทแบทเทอร์ส่วนที่เหลือลงไป แล้ววางแอปเปิ้ลผ่าครึ่งที่เหลือไว้ด้านบน จะได้แอปเปิ้ล 4 ซีกเรียงกันสวยงามบนหน้าเค้กค่ะ

อบที่อุณหภูมิ 180°C (350°F) นาน 40–45 นาที จนเค้กสุกเป็นสีน้ำตาลทอง หรือเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลางแล้วไม่มีเศษเค้กแฉะติดขึ้นมา พักให้เค้กอุ่นลงเล็กน้อยก่อนนำออกจากพิมพ์