ฟรุตเค้กคริสต์มาส ทำง่ายมาก
ส่วนผสมผลไม้
- ลูกพรุน สับละเอียดน้ำหนัก:12.3 ออนซ์ปริมาตร:2 ถ้วยตวง
- ลูกเกดน้ำหนัก:7.1 ออนซ์ปริมาตร:1 1/3 ถ้วยตวง
- แครนเบอร์รีอบแห้งน้ำหนัก:7.1 ออนซ์ปริมาตร:1 2/3 ถ้วยตวง
- เนยสดน้ำหนัก:7.1 ออนซ์ปริมาตร:1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลมัสโควาโด (หรือน้ำตาลทรายแดง)น้ำหนัก:7.1 ออนซ์ปริมาตร:1 ถ้วยตวง
- ส้ม (คั้นน้ำและขูดผิว)น้ำหนัก:6.3 ออนซ์ปริมาตร:2 ชิ้น
- น้ำผึ้งน้ำหนัก:7.1 ออนซ์ปริมาตร:2/3 ถ้วยตวง
- ดาร์กรัมน้ำหนัก:3.5 ออนซ์ปริมาตร:1/2 ถ้วยตวง
- ผงโกโก้น้ำหนัก:0.5 ออนซ์ปริมาตร:2 ช้อนโต๊ะ
- อบเชยป่นน้ำหนัก:0.1 ออนซ์ปริมาตร:1 ช้อนชา
- จันทน์เทศป่นน้ำหนัก:0.0 ออนซ์ปริมาตร:1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
เตรียมส่วนผลไม้
ใส่ลูกพรุนสับละเอียด 350 กรัม, ลูกเกด 200 กรัม, แครนเบอร์รีอบแห้ง 200 กรัม, เนยสด 200 กรัม, น้ำตาลมัสโควาโด (หรือน้ำตาลทรายแดง) 200 กรัม, น้ำส้มและผิวส้มขูด 2 ผล (180 กรัม), น้ำผึ้ง 200 กรัม, ดาร์กรัม 100 กรัม, ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ, อบเชยป่น 1 ช้อนชา และจันทน์เทศป่น ¼ ช้อนชา ลงในหม้อ
ยกขึ้นตั้งไฟจนเดือด จากนั้นหรี่ไฟอ่อนแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 15 นาทีจนเริ่มงวดและข้นขึ้น ปิดไฟแล้วพักไว้จนเย็นสนิท
ส่วนผสมเนื้อเค้ก
- แป้งสาลีอเนกประสงค์น้ำหนัก:5.3 ออนซ์ปริมาตร:1 1/4 ถ้วยตวง
- แป้งอัลมอนด์ (หรืออัลมอนด์ป่นละเอียด)น้ำหนัก:2.6 ออนซ์ปริมาตร:3/4 ถ้วยตวง
- เบกกิ้งโซดาน้ำหนัก:0.1 ออนซ์ปริมาตร:1/2 ช้อนชา
- ผงฟูน้ำหนัก:0.1 ออนซ์ปริมาตร:1/2 ช้อนชา
- เกลือน้ำหนัก:0.1 ออนซ์ปริมาตร:1/4 ช้อนชา
- ไข่ไก่น้ำหนัก:5.3 ออนซ์ปริมาตร:3 ชิ้น
- กลิ่นวานิลลาน้ำหนัก:0.1 ออนซ์ปริมาตร:1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
ผสมเนื้อเค้ก
ในชามผสมอีกใบ ผสมแป้งสาลี 150 กรัม, แป้งอัลมอนด์ (หรืออัลมอนด์ป่น) 75 กรัม, เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา, ผงฟู ½ ช้อนชา และเกลือ ¼ ช้อนชา คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
ตีไข่ไก่ 3 ฟอง กับกลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา พอแตกตัว จากนั้นเทส่วนผสมผลไม้ที่เย็นสนิทแล้วลงไป คนให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ ทยอยใส่ส่วนผสมแป้งลงไป ตะล่อมเบามือจนเข้ากันดี ไม่เหลือเม็ดแป้ง
อบเค้ก
ทาเนยและเคาะแป้งบางๆ ให้ทั่วพิมพ์ เทแบทเทอร์เค้กลงในพิมพ์ นำเข้าเตาอบที่วอร์มไว้แล้วที่อุณหภูมิ 165°C (325°F) อบประมาณ 60–70 นาที หรือจนกว่าใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มตรงกลางแล้วไม่มีเศษเค้กแฉะๆ ติดออกมา นำออกมาพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท
ของตกแต่ง
- ไวท์ช็อกโกแลตน้ำหนัก:3.5 ออนซ์ปริมาตร:2/3 ถ้วยตวง
- โรสแมรี่สดน้ำหนัก:1.1 ออนซ์ปริมาตร:1 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำตาลไอซิ่งน้ำหนัก:0.5 ออนซ์ปริมาตร:2 1/4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ตกแต่งหน้าเค้ก
ละลายไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม แล้วราดปาดลงบนหน้าเค้ก ตกแต่งด้วยกิ่งโรสแมรี่สดให้ดูเหมือนต้นสน จากนั้นโรยน้ำตาลไอซิ่ง 15 กรัม ให้ดูเหมือนหิมะโปรยปราย
สารก่อภูมิแพ้
- กลูเตน
- ไข่
- ถั่วเหลือง
- นม
- ถั่วเปลือกแข็ง
- ซัลไฟต์ (ไวน์, ผลไม้อบแห้ง)
คำนวณจากส่วนผสมของวัตถุดิบ กรุณาตรวจสอบบรรจุภัณฑ์: ผู้ผลิตอาจเพิ่มสารก่อภูมิแพ้ และผลิตภัณฑ์อาจมีส่วนผสมของสารก่อภูมิแพ้ตกค้าง
สรุปผลรวม
ไปยังเว็บไซต์
รับชมวิดีโอ