บิสคอตติอัลมอนด์ (คันตุชชี)

ในชามผสมขนาดใหญ่ ใส่เนยนุ่ม 60 กรัม, น้ำตาล 200 กรัม, เหล้า 2 ช้อนชา, วานิลลา, ไข่ไก่ 2 ฟอง และเกลือ 1 หยิบมือ คนให้เข้ากัน

ร่อนแป้ง 350 กรัม และผงฟู 2 ช้อนชา ลงในส่วนผสม จากนั้นใส่อัลมอนด์ 150 กรัม แล้วนวดให้เข้ากัน

แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน ปั้นเป็นแท่งยาวๆ แล้ววางบนถาดอบ เว้นระยะห่างกัน นำเข้าอบในเตาที่วอร์มไว้ที่ 180°C (350°F) เป็นเวลา 25–30 นาที

นำออกจากเตาแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ วางกลับลงบนถาดอบโดยหงายด้านกว้างขึ้น แล้วอบต่ออีก 5 นาทีที่ 180°C (350°F)

ตอนนี้ก็พร้อมอร่อยกับคันตุชชีอิตาลีแล้วค่ะ!