ซอฟต์คุกกี้ ช็อกโกแลตชิพ

ในชามผสมใบใหญ่ ตีเนยสดนิ่ม 100 g กับน้ำตาลทราย 100 g, น้ำตาลทรายแดง 100 g, ไข่ไก่ 1 ฟอง และกลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา ให้เข้ากันจนเนียน

ร่อนแป้งสาลี 180 g, ผงฟู 1 ช้อนชา และเกลือ ½ ช้อนชา ลงในชามของเหลว ตะล่อมเบาๆ พอเข้ากัน จากนั้นสับดาร์กช็อกโกแลต 170 g เป็นชิ้นๆ (หรือใช้ช็อกโกแลตชิพ) แล้วเทใส่ลงในแป้งโดว์ ตะล่อมให้กระจายทั่วกันดี

รองถาดอบด้วยกระดาษไขรองอบ แบ่งโดว์ออกเป็น 14 ชิ้นเท่าๆ กัน (ชิ้นละประมาณ 50 g) ปั้นเป็นก้อนกลม วางเรียงลงบนถาดอบโดยเว้นระยะห่างระหว่างชิ้น

นำเข้าอบในเตาอบที่วอร์มไว้แล้วที่อุณหภูมิ 190°C (375°F) ประมาณ 8–10 นาที จนขอบคุกกี้เริ่มเป็นสีน้ำตาลทอง พักคุกกี้ไว้บนถาดอบ 5 นาที แล้วจึงย้ายไปพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท