ชีสเค้กหน้าไหม้ San Sebastian
- ครีมชีสน้ำหนัก:600 ก.ปริมาตร:2 2/3 ถ้วยตวง
- ไข่ไก่น้ำหนัก:300 ก.ปริมาตร:6 ชิ้น
- น้ำตาลทรายน้ำหนัก:180 ก.ปริมาตร:1 ถ้วยตวง
- แป้งสาลีน้ำหนัก:25 ก.ปริมาตร:3 ช้อนโต๊ะ
- เฮฟวี่ครีม (33–35%)น้ำหนัก:300 ก.ปริมาตร:1 1/4 ถ้วยตวง
- เกลือน้ำหนัก:3 ก.ปริมาตร:1/2 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลาน้ำหนัก:2.5 ก.ปริมาตร:1/2 ช้อนชา
สารก่อภูมิแพ้
- กลูเตน
- ไข่
- นม
คำนวณจากส่วนผสมของวัตถุดิบ กรุณาตรวจสอบบรรจุภัณฑ์: ผู้ผลิตอาจเพิ่มสารก่อภูมิแพ้ และผลิตภัณฑ์อาจมีส่วนผสมของสารก่อภูมิแพ้ตกค้าง
วิธีทำ
ตีส่วนผสมชีสเค้ก
ผสมครีมชีส 600 กรัม กับน้ำตาลทราย 180 กรัม, เกลือ ½ ช้อนชา และแป้งสาลี 25 กรัม คนให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
ใส่ไข่ไก่ทั้ง 6 ฟองลงไป ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่เฮฟวี่ครีม 300 กรัม และกลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา แล้วคนให้เข้ากันดี
เตรียมพิมพ์อบ
เตรียมพิมพ์อบหรือพิมพ์วงแหวน นำกระดาษไขมารองอบมาขยำให้ยับ แล้วกรุลงในพิมพ์ให้คลุมทั้งก้นพิมพ์และขอบด้านข้าง
อบชีสเค้ก
เทส่วนผสมชีสเค้กลงในพิมพ์ นำเข้าเตาอบที่วอร์มไว้แล้วที่อุณหภูมิ 240°C (475°F) อบประมาณ 30 นาที
พักให้เซ็ตตัว
เมื่ออบเสร็จ ชีสเค้กตรงกลางจะยังดึ๋งๆ อยู่ ให้พักไว้จนเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำเข้าตู้เย็นประมาณ 12–18 ชั่วโมง เพื่อให้ชีสเค้กเซ็ตตัวสวย
จัดเสิร์ฟ
ทำซอสแบล็กเคอร์แรนต์หรือซอสรสโปรดตามลิงก์ด้านล่าง ถอดชีสเค้กออกจากพิมพ์ ตัดแบ่งชิ้น แล้วอร่อยได้เลยค่ะ!
สรุปผลรวม
ไปยังเว็บไซต์
รับชมวิดีโอ