คุกกี้เนยถั่ว สอดไส้ครีมชีส
แป้งโดว์
- เนยสดรสจืด (นิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง)น้ำหนัก:2.8 ออนซ์ปริมาตร:1/3 ถ้วยตวง
- เนยถั่ว (แบบ crunchy ชนิดบดหยาบ)น้ำหนัก:4.2 ออนซ์ปริมาตร:1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายน้ำหนัก:3.5 ออนซ์ปริมาตร:1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายแดงน้ำหนัก:1.8 ออนซ์ปริมาตร:1/4 ถ้วยตวง
- ไข่ไก่น้ำหนัก:1.8 ออนซ์ปริมาตร:1 ชิ้น
- กลิ่นวานิลลาน้ำหนัก:0.2 ออนซ์ปริมาตร:1 ช้อนชา
- แป้งสาลีเอนกประสงค์น้ำหนัก:6.3 ออนซ์ปริมาตร:1 1/3 ถ้วยตวง
- ผงฟูน้ำหนัก:0.1 ออนซ์ปริมาตร:1/2 ช้อนชา
- เกลือน้ำหนัก:0.1 ออนซ์ปริมาตร:1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
แป้งโดว์
ในชามผสมใบใหญ่ ใส่เนยสดนิ่ม 80 g, เนยถั่วบดหยาบ 120 g, น้ำตาลทราย 100 g, น้ำตาลทรายแดง 50 g, ไข่ไก่ 1 ฟอง และกลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา ผสมให้เข้ากัน (ใช้ตะกร้อมือหรือเครื่องตีแป้งเพื่อให้เข้ากันเร็วขึ้นก็ได้ค่ะ)
ร่อนแป้งสาลี 180 g, ผงฟู ½ ช้อนชา และเกลือ ¼ ช้อนชา ลงในชามผสม จากนั้นตะล่อมให้เข้ากันจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
ไส้ครีมชีส
- ครีมชีสน้ำหนัก:5.3 ออนซ์ปริมาตร:2/3 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายน้ำหนัก:1.8 ออนซ์ปริมาตร:1/4 ถ้วยตวง
วิธีทำ
ไส้ครีมชีส
ในชามใบเล็ก ผสมครีมชีส 150 g และน้ำตาลทราย 50 g ให้เนียนเข้ากันดี
ปั้นและประกอบร่างคุกกี้
แบ่งแป้งโดว์ออกเป็น 14 ชิ้นเท่าๆ กัน (ชิ้นละประมาณ 40 g) นำแป้ง 7 ชิ้นมากดให้แบนเป็นแผ่นกลม วางลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข ตักไส้ครีมชีสวางตรงกลางในปริมาณเท่าๆ กัน (ชิ้นละประมาณ 25–30 g)
นำแป้งโดว์อีก 7 ชิ้นที่เหลือมากดให้แบนเป็นแผ่นกลม แล้วนำมาประกบปิดทับไส้ บีบปิดขอบให้สนิทแล้วจัดทรงให้เป็นก้อนกลมแบนสวยงาม
อบคุกกี้
วางถั่วลิสงอบเกลือลงบนหน้าคุกกี้ นำเข้าอบในเตาอบที่วอร์มไว้แล้วที่อุณหภูมิ 180°C (350°F) เป็นเวลา 10–12 นาที จนขอบคุกกี้เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ
สำหรับตกแต่ง
- ถั่วลิสงอบเกลือน้ำหนัก:1.1 ออนซ์ปริมาตร:1/4 ถ้วยตวง
- ช็อกโกแลตนม (ละลาย)น้ำหนัก:1.1 ออนซ์ปริมาตร:2 3/4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ตกแต่ง
พักคุกกี้ไว้จนเย็นสนิท จากนั้นราดด้วยช็อกโกแลตนมละลายเพื่อเพิ่มความสวยงาม
สารก่อภูมิแพ้
- กลูเตน
- ไข่
- ถั่วลิสง
- ถั่วเหลือง
- นม
คำนวณจากส่วนผสมของวัตถุดิบ กรุณาตรวจสอบบรรจุภัณฑ์: ผู้ผลิตอาจเพิ่มสารก่อภูมิแพ้ และผลิตภัณฑ์อาจมีส่วนผสมของสารก่อภูมิแพ้ตกค้าง
สรุปผลรวม
ไปยังเว็บไซต์
รับชมวิดีโอ