బ్లాక్‌కరెంట్ పై
పిండి కోసం
- మైదా లేదా గోధుమ పిండిబరువు:11.3 ఔన్స్పరిమాణం:2 1/2 కప్పులు
- చల్లని వెన్న (Butter)బరువు:7.1 ఔన్స్పరిమాణం:1 కప్పు
- పంచదారబరువు:3.5 ఔన్స్పరిమాణం:1/2 కప్పు
- గుడ్లుబరువు:3.5 ఔన్స్పరిమాణం:2 ముక్కలు
- బేకింగ్ పౌడర్బరువు:0.1 ఔన్స్పరిమాణం:1 చిన్న చెంచా
- ఉప్పుబరువు:0.0 ఔన్స్పరిమాణం:చిటికెడు
తయారీ విధానం
పిండి కలుపుకోవడం
320 g పిండిని జల్లించి, అందులో 100 g పంచదార, చిటికెడు ఉప్పు మరియు 1 tsp బేకింగ్ పౌడర్ వేసి బాగా కలపండి.
200 g చల్లటి వెన్న ముక్కలను వేసి పిండిలో పొడిపొడిగా అయ్యేలా కలపండి (రవ్వలా వచ్చే వరకు).
ఈ మిశ్రమంలో 2 గుడ్లు వేసి త్వరగా ముద్దలా కలపండి. పిండి చాలా మెత్తగా, కొద్దిగా జిగటగా ఉంటుంది.
పిండిని రెండు సమాన భాగాలుగా చేయండి. ఒక భాగాన్ని ఫ్రిజ్‌లో, మరొక భాగాన్ని డీప్ ఫ్రీజర్‌లో కనీసం 2 గంటల పాటు ఉంచండి.
బ్లాక్‌కరెంట్ ఫిల్లింగ్ కోసం
- బ్లాక్కరెంట్స్బరువు:10.6 ఔన్స్పరిమాణం:2 2/3 కప్పులు
- పంచదారబరువు:10.6 ఔన్స్పరిమాణం:1 1/2 కప్పులు
తయారీ విధానం
బ్లాక్‌కరెంట్ ఫిల్లింగ్
300 g బ్లాక్‌కరెంట్స్‌ని శుభ్రంగా కడిగి తొడిమలు తీసేయండి.
బెర్రీస్‌లో 300 g పంచదార కలిపి, మంట మీడియం మీద పెట్టి మరుగుతున్నప్పటి నుండి 10 నిమిషాల పాటు ఉడికించండి. ఆ తర్వాత ఫిల్లింగ్‌ని చల్లారనివ్వండి.
పై అసెంబ్లింగ్
బేకింగ్ డిష్‌కి వెన్న రాయండి. ఫ్రిజ్‌లో ఉంచిన పిండిని తీసి డిష్ అడుగున సమానంగా పరవండి.
అంచుల వరకు కాకుండా కొద్దిగా గ్యాప్ ఇచ్చి దానిపై ఫిల్లింగ్ వేయండి.
ఫ్రీజర్‌లో పెట్టిన గట్టి పిండిని తీసుకుని పెద్ద కన్నాల తురుము పీటతో తురిమి, ఫిల్లింగ్ పైన అంతటా సమానంగా పరవండి.
బేకింగ్
ముందుగానే వేడిచేసిన ఒవెన్‌లో 190°C (375°F) వద్ద 40–45 నిమిషాల పాటు బేక్ చేయండి.
అలెర్జెన్లు
- గ్లూటెన్
- గుడ్లు
- పాలు
పదార్థాల కూర్పు ఆధారంగా లెక్కించబడింది. ప్యాకేజింగ్‌ను తనిఖీ చేయండి: తయారీదారులు అలెర్జెన్లను జోడించవచ్చు, మరియు పదార్థాలలో వాటి ఆనవాళ్ళు ఉండవచ్చు.
మొత్తం పరిమాణాలు
వెబ్సైట్కి వెళ్ళు
వీడియో చూడండి