బ్లాక్‌కరెంట్ పై

320 g పిండిని జల్లించి, అందులో 100 g పంచదార, చిటికెడు ఉప్పు మరియు 1 tsp బేకింగ్ పౌడర్ వేసి బాగా కలపండి.

200 g చల్లటి వెన్న ముక్కలను వేసి పిండిలో పొడిపొడిగా అయ్యేలా కలపండి (రవ్వలా వచ్చే వరకు).

ఈ మిశ్రమంలో 2 గుడ్లు వేసి త్వరగా ముద్దలా కలపండి. పిండి చాలా మెత్తగా, కొద్దిగా జిగటగా ఉంటుంది.

పిండిని రెండు సమాన భాగాలుగా చేయండి. ఒక భాగాన్ని ఫ్రిజ్‌లో, మరొక భాగాన్ని డీప్ ఫ్రీజర్‌లో కనీసం 2 గంటల పాటు ఉంచండి.

300 g బ్లాక్‌కరెంట్స్‌ని శుభ్రంగా కడిగి తొడిమలు తీసేయండి.

బెర్రీస్‌లో 300 g పంచదార కలిపి, మంట మీడియం మీద పెట్టి మరుగుతున్నప్పటి నుండి 10 నిమిషాల పాటు ఉడికించండి. ఆ తర్వాత ఫిల్లింగ్‌ని చల్లారనివ్వండి.

బేకింగ్ డిష్‌కి వెన్న రాయండి. ఫ్రిజ్‌లో ఉంచిన పిండిని తీసి డిష్ అడుగున సమానంగా పరవండి.

అంచుల వరకు కాకుండా కొద్దిగా గ్యాప్ ఇచ్చి దానిపై ఫిల్లింగ్ వేయండి.

ఫ్రీజర్‌లో పెట్టిన గట్టి పిండిని తీసుకుని పెద్ద కన్నాల తురుము పీటతో తురిమి, ఫిల్లింగ్ పైన అంతటా సమానంగా పరవండి.

ముందుగానే వేడిచేసిన ఒవెన్‌లో 190°C (375°F) వద్ద 40–45 నిమిషాల పాటు బేక్ చేయండి.