లెమన్ బ్లూబెర్రీ కేక్
లోఫ్ కేక్ కోసం
- నిమ్మకాయ తరుగు (Lemon zest)బరువు:0.4 ఔన్స్పరిమాణం:2 ముక్కలు
- నిమ్మరసంబరువు:2.8 ఔన్స్పరిమాణం:1/3 కప్పు
- పంచదారబరువు:7.1 ఔన్స్పరిమాణం:1 కప్పు
- వెన్న (మెత్తబడినది)బరువు:7.1 ఔన్స్పరిమాణం:1 కప్పు
- గుడ్డులోని పచ్చసొనబరువు:1.8 ఔన్స్పరిమాణం:3 ముక్కలు
- మైదా పిండిబరువు:7.1 ఔన్స్పరిమాణం:1 1/2 కప్పులు
- బేకింగ్ పౌడర్బరువు:0.2 ఔన్స్పరిమాణం:1 3/4 చిన్న చెంచాలు
- గుడ్డులోని తెల్లసొనబరువు:3.5 ఔన్స్పరిమాణం:3 ముక్కలు
- ఉప్పుబరువు:0.1 ఔన్స్పరిమాణం:1/4 చిన్న చెంచాలు
- బ్లూబెర్రీస్బరువు:10.6 ఔన్స్పరిమాణం:2 కప్పులు
తయారీ విధానం
కేక్ ప్రిపరేషన్
2 నిమ్మకాయల పై తొక్కను తురుముకోండి (zest) మరియు రసం పిండుకోండి — మొత్తం 80 g నిమ్మరసం కావాలి. 200 g పంచదారలో నిమ్మ తరుగు వేసి బాగా కలపండి.
200 g వెన్నను లైట్ మరియు ఫ్లఫీగా అయ్యేంత వరకు బాగా బీట్ చేయండి (మిక్సర్ వాడితే సులువు), ఆపై లెమన్ షుగర్ వేసి మళ్ళీ కలపండి.
బ్యాటర్ కలపడం
వెన్న మిశ్రమంలో 3 గుడ్డు పచ్చసొనలు వేయండి. 200 g మైదా పిండి మరియు 7 g బేకింగ్ పౌడర్ జల్లించి ఉండలు లేకుండా కలపండి.
3 గుడ్డు తెల్లసొనలో ¼ టీస్పూన్ ఉప్పు వేసి, స్టిఫ్ పీక్స్ వచ్చేంత వరకు బీట్ చేసి, నెమ్మదిగా కేక్ బ్యాటర్‌లో కలపండి (fold చేయండి). చివరగా 80 g నిమ్మరసం పోసి పూర్తిగా కలిసేలా తిప్పండి.
బేకింగ్
వెన్న రాసి, బేకింగ్ పేపర్ వేసిన లోఫ్ పాన్‌లో కొద్దిగా బ్యాటర్ వేసి, పైన బ్లూబెర్రీస్ లేయర్‌గా వేయండి. ఇలా బ్యాటర్, బ్లూబెర్రీస్ ఒకదాని తర్వాత ఒకటి వేస్తూ చివరిగా పైన బ్యాటర్ లేయర్‌తో ముగించండి.
170°C (350°F) వద్ద 1 గంట పాటు బేక్ చేయండి. కేక్ మధ్యలో టూత్‌పిక్ గుచ్చి చూస్తే డ్రైగా బయటకు రావాలి. కేక్‌ను పాన్‌లో కాసేపు చల్లారనిచ్చి, తర్వాత బయటకు తీసి పూర్తిగా చల్లారనివ్వండి.
గ్లేజ్ కోసం
- పొడి చేసిన పంచదారబరువు:5.3 ఔన్స్పరిమాణం:1 1/3 కప్పులు
- పాలుబరువు:0.9 ఔన్స్పరిమాణం:1 2/3 పెద్ద చెంచాలు
- గార్నిష్ కోసంబరువు:0.5 ఔన్స్పరిమాణం:రుచికి తగినంత
తయారీ విధానం
గ్లేజ్ తయారీ
150 g పొడి చేసిన పంచదారలో 25 g పాలు కలిపి పేస్ట్‌లా చేసి, కేక్ పైన సమానంగా వేయండి. బ్లూబెర్రీస్, లెమన్ ముక్కలు మరియు అందం కోసం రోజ్‌మేరీ ఆకులతో డెకరేట్ చేసుకోండి.
అంతే! ఎంతో టేస్టీగా, పర్ఫెక్ట్‌గా ఉండే లెమన్ బ్లూబెర్రీ లోఫ్ కేక్ రెడీ! బయట సాఫ్ట్‌గా, లోపల జ్యూసీ బ్లూబెర్రీస్ మరియు రిఫ్రెషింగ్ లెమన్ ఫ్లేవర్‌తో చాలా రుచిగా ఉంటుంది. 🍋🫐
అలెర్జెన్లు
- గ్లూటెన్
- గుడ్లు
- పాలు
పదార్థాల కూర్పు ఆధారంగా లెక్కించబడింది. ప్యాకేజింగ్‌ను తనిఖీ చేయండి: తయారీదారులు అలెర్జెన్లను జోడించవచ్చు, మరియు పదార్థాలలో వాటి ఆనవాళ్ళు ఉండవచ్చు.
మొత్తం పరిమాణాలు
వెబ్సైట్కి వెళ్ళు
వీడియో చూడండి