నట్టీ రోల్ బన్స్

100 g పాలను 30°C (86°F) వరకు గోరువెచ్చగా చేసి ఒక వెడల్పాటి గిన్నెలోకి తీసుకోండి. అందులో 1½ టీస్పూన్ డ్రై ఈస్ట్ (లేదా 12 g ఫ్రెష్ ఈస్ట్), ½ టీస్పూన్ చక్కెర మరియు జల్లించిన 100 g పిండి కలపండి. బాగా మిక్స్ చేసి, క్లింగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పి, 40 నిమిషాల పాటు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

పొంగిన స్పాంజ్ మిశ్రమంలోకి 50 g చక్కెర, 40 g నూనె, ఒక గుడ్డు మరియు ¼ టీస్పూన్ ఉప్పు వేయండి. బాగా కలిపి, ఆపై 180 g పిండిని జల్లించి వేయండి. పిండిని 10–15 నిమిషాల పాటు బాగా ఒత్తుతూ కలపండి.

నూనె రాసిన లోతైన గిన్నెలో పిండిని ఉంచి, క్లింగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పి, పిండి రెట్టింపు పరిమాణంలో పెరిగే వరకు 2 గంటల పాటు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

పిండి నానే లోపు, మీకు నచ్చిన 100 g మిశ్రమ నట్స్‌ను సన్నగా కట్ చేసి పెట్టుకోండి.

పొంగిన పిండిని దీర్ఘచతురస్రాకారంలో రోల్ చేయండి. అంచులు కాస్త వదిలేసి, మిగతా భాగమంతా 50 g మెత్తటి బటర్‌ను సమానంగా రాయండి. దానిపై 100 g తరిగిన నట్స్ మరియు 100 g బ్రౌన్ షుగర్ చల్లండి. ఇప్పుడు పిండిని గుండ్రంగా రోల్ చేసి, అంచులను గట్టిగా మూసేయండి.

చివర్లను కట్ చేసి, రోల్‌ను 6 సమాన భాగాలుగా కోయండి. బేకింగ్ ట్రేకి నెయ్యి లేదా నూనె రాసి, అందులో బన్స్ ఉంచి, క్లింగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పి 1 గంట పాటు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

ముందుగా వేడి చేసిన ఓవెన్‌లో 180°C (350°F) వద్ద 25–30 నిమిషాల పాటు బేక్ చేయండి. బేక్ అయిన తర్వాత బన్స్‌ను చల్లారనివ్వండి.

50 g షుగర్ పౌడర్‌లో 10 g (2 టీస్పూన్లు) పాలు వేసి బాగా కలిపి, ఆ గ్లేజ్‌ను బన్స్ పైన సమానంగా వేయండి.