పిస్తా క్రాన్‌బెర్రీ బిస్కోటీ

ఒక పెద్ద బౌల్‌లో 180 g పిండి, 100 g పంచదార, 100 g పిస్తా పప్పులు, 100 g ఎండిన క్రాన్‌బెర్రీలు, గుడ్డు, 30 g వంట నూనె, 1 tsp బేకింగ్ పౌడర్, ½ tsp వెనిల్లా ఎక్స్‌ట్రాక్ట్ మరియు ¼ tsp ఉప్పు వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. మెత్తని ముద్దలా పిండిని కలపండి.

కలిపిన పిండిని 2 భాగాలుగా చేసి, పొడవాటి లాగ్‌ల (రోల్స్) రూపంలో చేసుకోవాలి. బేకింగ్ ట్రేపై కాస్త ఖాళీ ఉండేలా వాటిని ఉంచండి. ముందుగా వేడి చేసిన అవెన్‌లో 180°C (350°F) వద్ద 25 నిమిషాల పాటు బేక్ చేయండి.

వాటిని అవెన్ నుండి బయటకు తీసి, కాస్త చల్లారాక సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయండి. ఆ ముక్కలను బేకింగ్ ట్రేలో సమాంతరంగా పరిచి, మళ్లీ 180°C (350°F) వద్ద 5 నిమిషాల పాటు బేక్ చేయండి.