సాఫ్ట్ పంప్కిన్ స్పైస్ కుకీస్
కుకీల కోసం
- గోధుమ పిండిబరువు:7.8 ఔన్స్పరిమాణం:1 2/3 కప్పులు
- బేకింగ్ పౌడర్బరువు:0.1 ఔన్స్పరిమాణం:1 చిన్న చెంచా
- బేకింగ్ సోడాబరువు:0.1 ఔన్స్పరిమాణం:1/2 చిన్న చెంచాలు
- దాల్చినచెక్క పొడిబరువు:0.1 ఔన్స్పరిమాణం:1 1/2 చిన్న చెంచాలు
- శొంఠి పొడిబరువు:0.0 ఔన్స్పరిమాణం:1/2 చిన్న చెంచాలు
- జాజికాయ పొడిబరువు:0.0 ఔన్స్పరిమాణం:1/4 చిన్న చెంచాలు
- ఉప్పుబరువు:0.1 ఔన్స్పరిమాణం:1/2 చిన్న చెంచాలు
- బ్రౌన్ షుగర్బరువు:5.6 ఔన్స్పరిమాణం:3/4 కప్పు
- సన్‌ఫ్లవర్ లేదా కనోలా ఆయిల్బరువు:2.5 ఔన్స్పరిమాణం:1/3 కప్పు
- పంప్కిన్ ప్యూరీ (ఉడికించిన గుమ్మడికాయ గుజ్జు)బరువు:5.3 ఔన్స్పరిమాణం:2/3 కప్పు
- గుడ్డుబరువు:1.8 ఔన్స్పరిమాణం:1 ముక్క
- వెనిల్లా ఎసెన్స్బరువు:0.1 ఔన్స్పరిమాణం:1 చిన్న చెంచా
- వాల్‌నట్స్ ముక్కలుబరువు:2.1 ఔన్స్పరిమాణం:1/2 కప్పు
తయారీ విధానం
పంప్కిన్ ప్యూరీ
గుమ్మడికాయపై తొక్క తీసి చిన్న ముక్కలుగా తరగాలి. ఫోర్క్ సులభంగా దిగేంతవరకు 12–15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. నీళ్లు వడకట్టి, ఫోర్క్‌తో మెత్తగా చేసి, 150 g ప్యూరీని కొలత తీసుకోవాలి. 60 g వాల్‌నట్స్‌ను సన్నగా తరగాలి.
కుకీ పిండి తయారీ
ఒక బౌల్‌లో 220 g గోధుమ పిండి, 1 tsp బేకింగ్ పౌడర్, ½ tsp బేకింగ్ సోడా, 1½ tsp దాల్చినచెక్క పొడి, ½ tsp శొంఠి పొడి, ¼ tsp జాజికాయ పొడి, ½ tsp ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.
మరొక బౌల్‌లో 160 g బ్రౌన్ షుగర్, 70 g నూనె, గుడ్డు, 150 g పంప్కిన్ ప్యూరీ, 1 tsp వెనిల్లా ఎసెన్స్ వేసి బాగా విస్క్ చేయాలి.
ఇప్పుడు పొడి పదార్థాల మిశ్రమాన్ని తడి మిశ్రమంలో వేసి మెల్లగా కలపాలి. చివరగా తరిగిన వాల్‌నట్స్ వేసి సున్నితంగా కలపాలి.
బేకింగ్
బేకింగ్ ట్రేపై బటర్‌పేపర్ వేసి, కుకీల మధ్య కొద్దిగా ఖాళీ ఉంచుతూ పిండిని స్పూన్‌తో వేయాలి. 180°C (350°F) వద్ద 11–13 నిమిషాలు బేక్ చేయాలి. బేక్ అయిన తర్వాత పూర్తిగా చల్లారనివ్వాలి.
గ్లేజ్ కోసం
- ఐసింగ్ షుగర్ (పంచదార పొడి)బరువు:3.5 ఔన్స్పరిమాణం:1 కప్పు
- పాలుబరువు:0.5 ఔన్స్పరిమాణం:1 పెద్ద చెంచా
తయారీ విధానం
గ్లేజ్
1 tbsp పాలలో 100 g పంచదార పొడి వేసి ఉండలు లేకుండా మెత్తగా కలపాలి. చల్లారిన కుకీల పైన సన్నని గీతల్లా గ్లేజ్‌ని డ్రిజిల్ చేయాలి.
అలెర్జెన్లు
- గ్లూటెన్
- గుడ్లు
- పాలు
- గింజలు (నట్స్)
పదార్థాల కూర్పు ఆధారంగా లెక్కించబడింది. ప్యాకేజింగ్‌ను తనిఖీ చేయండి: తయారీదారులు అలెర్జెన్లను జోడించవచ్చు, మరియు పదార్థాలలో వాటి ఆనవాళ్ళు ఉండవచ్చు.
మొత్తం పరిమాణాలు
వెబ్సైట్కి వెళ్ళు
వీడియో చూడండి