క్రిస్మస్ కుకీ బాక్స్

190 g మెత్తని బటర్, 75 g చక్కెర పొడిని ఒక బౌల్‌లో వేసి 5–7 నిమిషాల పాటు క్రీమీగా అయ్యేవరకు బీట్ చేయండి. ఇప్పుడు గుడ్డు తెల్లసొన, వెనిలా, ఉప్పు వేసి మరో 2 నిమిషాలు బీట్ చేయండి. జల్లించిన 215 g మైదా పిండిని వేసి స్పాచులాతో మెల్లగా కలపండి.

కలిపిన పిండిలో మూడో వంతు (175 g) వేరే గిన్నెలోకి తీసుకుని, 5 g (2 tsp) కోకో పౌడర్ వేసి బాగా కలపండి. మిగిలిన పిండిలో 10 g మైదా వేసి కలపండి. దీనిని సమానంగా రెండు భాగాలు (ప్రతీది 180 g) చేసి, ఒక భాగంలో ½ tsp రెడ్ ఫుడ్ కలర్ వేసి బాగా కలపండి.

ప్రతీ రంగు పిండిని మీకు నచ్చిన నోజిల్ అమర్చిన పైపింగ్ బ్యాగ్‌లలోకి నింపండి.

బేకింగ్ ట్రేపై పార్చ్‌మెంట్ పేపర్ పరిచి, ఒక్కో రంగుతో రెండు ఆకారాల్లో కుకీలను పైప్ చేయండి. ముందుగా వేడి చేసిన ఓవెన్‌లో 180°C (350°F) వద్ద 8–10 నిమిషాలు బేక్ చేయండి. బిస్కెట్లు పూర్తిగా చల్లారడానికి వైర్ ర్యాక్‌పై ఉంచండి.

150 g మెత్తని బటర్, 120 g చక్కెర పొడిని 5–7 నిమిషాలు క్రీమీగా అయ్యేవరకు బీట్ చేయండి. ఇందులో 2 గుడ్డు పచ్చసొనలు, వెనిలా, ఉప్పు వేసి మరో 1 నిమిషం పాటు కలపండి. జల్లించిన 230 g మైదా పిండిని వేసి స్పాచులాతో సున్నితంగా కలపండి.

పిండిలో మూడో వంతు (180 g) తీసుకుని, 5 g (2 tsp) కోకో పౌడర్ వేసి పూర్తిగా కలపండి. మిగిలిన పిండిలో 15 g మైదా వేసి కలపండి. దీనిని రెండు సమాన భాగాలుగా (ఒక్కొక్కటి 190 g) విభజించి, ఒక భాగంలో ½ tsp రెడ్ ఫుడ్ కలర్ వేసి కలపండి.

ప్రతీ ముద్దను క్లింగ్ ఫిల్మ్‌లో చుట్టి, కాస్త వెడల్పుగా అదిమి, గట్టిపడటానికి ఫ్రిజ్‌లో 2–3 గంటలు ఉంచండి.

పిండిని బట్టర్ పేపర్ మీద పెట్టి రోలర్‌తో రుద్ది, ప్రతీ రంగులోనూ రెండు ఆకారాల్లో కట్ చేసుకోండి. మిగిలిన పిండిని మళ్లీ కలిపి మొత్తం అయిపోయే వరకు కట్ చేయండి.

180°C (350°F) వద్ద 7–9 నిమిషాలు బేక్ చేయండి. తర్వాత బయటకు తీసి వైర్ ర్యాక్‌పై చల్లారనివ్వండి.

మిల్క్, డార్క్ మరియు వైట్ చాక్లెట్‌లను వేర్వేరు పైపింగ్ బ్యాగ్‌లలో వేసి వేడి నీళ్లలో లేదా మైక్రోవేవ్‌లో కరిగించండి. నట్స్‌ను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

కరిగించిన చాక్లెట్‌ను కుకీలపై డ్రిజిల్ చేసి, డ్రై ఫ్రూట్స్ ముక్కలతో గార్నిష్ చేయండి. కొన్ని సాబ్లే బిస్కెట్ల మధ్యలో జామ్ రాసి శాండ్‌విచ్‌లా చేయండి.

చాక్లెట్ గట్టిపడటానికి 1–2 గంటలు అలాగే ఉంచండి. బాగా సెట్ అయ్యాక వీటిని అందమైన గిఫ్ట్ బాక్స్‌లలో సర్దండి.