చాక్లెట్ చిప్ కుకీస్

ఒక పెద్ద బౌల్‌లో 100 g మెత్తటి వెన్న, 100 g చక్కెర, 100 g బ్రౌన్ షుగర్, గుడ్డు మరియు 1 tsp వెనిల్లా ఎసెన్స్ వేసి బాగా కలపాలి.

ఇందులో 180 g పిండి, 1 tsp బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ½ tsp ఉప్పు జల్లించి, అన్నీ కలిసేలా నెమ్మదిగా కలపాలి. 170 g డార్క్ చాక్లెట్‌ను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి (లేదా చిప్స్ వాడండి) పిండి మిశ్రమంలో కలపాలి.

బేకింగ్ ట్రేపై పార్చ్‌మెంట్ పేపర్ పరచాలి. పిండిని 14 సమాన భాగాలుగా (ఒక్కొక్కటి 50 g) విభజించి, గుండ్రని బాల్స్‌లా చేసుకోవాలి. వాటి మధ్య కాస్త ఖాళీ ఉండేలా బేకింగ్ ట్రేలో అమర్చాలి.

ముందుగా వేడి చేసిన ఓవెన్‌లో 190°C (375°F) వద్ద 8–10 నిమిషాలు, అంచులు గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చేంత వరకు బేక్ చేసుకోవాలి. బేక్ అయిన తర్వాత కుకీలను ట్రేలోనే 5 నిమిషాలు చల్లారనివ్వాలి, ఆ తర్వాత వైర్ ర్యాక్‌పై ఉంచి పూర్తిగా చల్లారనివ్వాలి.