காபி குக்கீஸ்

140 g மென்மையான வெண்ணெயுடன் 100 g பொடித்த சர்க்கரை மற்றும் 2 tsp இன்ஸ்டன்ட் காபி தூள் சேர்த்து, நன்கு கிரீமியாக மாறும் வரை 5–7 நிமிடங்கள் பீட் செய்யவும். பிறகு முட்டை மற்றும் ½ tsp வெனிலா எக்ஸ்ட்ராக்ட் சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.

இதில் 200 g மாவை சலித்துச் சேர்த்து, ¼ tsp உப்பு போட்டு ஒரு ஸ்பேச்சுலா கொண்டு மாவு நன்கு ஒன்றுசேரும் வரை மெதுவாக கலக்கவும்.

ஸ்டார் நாசில் (star nozzle) பொருத்திய பைப்பிங் பேகில் மாவை நிரப்பவும். பேக்கிங் பேப்பர் விரித்த டிரேயில் இடைவெளி விட்டு குக்கீஸ்களாக பிழியவும் (pipe செய்யவும்). விருப்பப்பட்டால், குக்கீஸின் ஒரு பாதியில் இலவங்கப்பட்டைத் தூள் தூவலாம்.

முன்பே சூடாக்கிய அவனில் (preheated oven) 180°C (350°F) வெப்பநிலையில் 10–12 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். பேக் ஆனதும் வயர் ரேக்கிற்கு மாற்றி முழுமையாக ஆறவிடவும்.

இப்போது உங்கள் சூப்பரான காபி குக்கீஸ் தயார்! உங்கள் குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களோடு சூடான காபியுடன் பரிமாறி மகிழுங்கள். ☕🍪