பஞ்சு போன்ற பம்ப்கின் ஸ்பைஸ் குக்கீஸ்

மஞ்சள் பூசணிக்காயின் தோலை நீக்கி, சிறு துண்டுகளாக நறுக்குங்கள். முட்கரண்டி எளிதில் நுழையும் வரை 12–15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டி, முட்கரண்டியால் நன்றாக மசித்து, 150 g பூசணிக்காய் கூழ் அளந்து எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். 60 g வால்நட்ஸை பொடியாக நறுக்குங்கள்.

ஒரு பாத்திரத்தில் 220 g மாவு, 1 tsp பேக்கிங் பவுடர், ½ tsp பேக்கிங் சோடா, 1½ tsp இலவங்கப்பட்டை பொடி, ½ tsp சுக்கு பொடி, ¼ tsp ஜாதிக்காய் பொடி மற்றும் ½ tsp உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்குங்கள்.

மற்றொரு பாத்திரத்தில் 160 g பிரவுன் சுகர், 70 g எண்ணெய், முட்டை, 150 g பூசணிக்காய் கூழ் மற்றும் 1 tsp வெண்ணிலா எசன்ஸ் சேர்த்து விஸ்க் கொண்டு கலக்கவும்.

இப்போது உலர் பொருட்களை ஈரமான கலவையுடன் சேர்த்து, பக்குவமாக கலக்கவும். பிறகு நறுக்கிய வால்நட்ஸை சேர்த்து மெதுவாக கிளறவும்.

பார்ச்மென்ட் பேப்பர் விரித்த பேக்கிங் டிரேயில், மாவை இடைவெளி விட்டு கரண்டியால் எடுத்து வையுங்கள். 180°C (350°F) வெப்பநிலையில் 11–13 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். பின்னர் நன்றாக ஆறவிடுங்கள்.

1 tbsp பாலுடன் 100 g பொடித்த சர்க்கரையை சேர்த்து கட்டிகள் இல்லாமல் கலக்கவும். ஆறிய குக்கீஸின் மீது மெல்லிய கோடுகளாக ஊற்றி அலங்கரிக்கவும்.