லெமன் ப்ளாண்டி பார்ஸ்

2 எலுமிச்சம்பழங்களின் தோலை மெல்லியதாகத் துருவி எடுத்துக்கொள்ளுங்கள் (zest). பிறகு சாறு பிழிந்து 100 g சாறு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் 3 முட்டைகளுடன் 150 g சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் துருவிய எலுமிச்சை தோலை சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.

150 g வெண்ணெய் மற்றும் 100 g வைட் சாக்லேட்டை குறைவான தீயில் அல்லது மைக்ரோவேவில் உருக்கிக் கொள்ளவும். இதை முட்டைக் கலவையில் ஊற்றி நன்கு கலக்க வேண்டும்.

இதில் 200 g மாவு, ½ tsp மஞ்சள் தூள் மற்றும் ¼ tsp உப்பு ஆகியவற்றை சலித்துச் சேர்த்து கட்டிகளில்லாமல் கலக்குங்கள். சில நிமிடங்களில் இந்த மாவு சற்று கெட்டியாகும்.

வெண்ணெய் தடவி, பார்ச்மென்ட் பேப்பர் விரித்த 22×22 cm (9×9 in) பேக்கிங் ட்ரேயில் இந்த மாவை ஊற்றி சமன் செய்யவும். 180°C (350°F) வெப்பநிலையில் 22–25 நிமிடங்கள் பேக் செய்து எடுக்கவும்.

ட்ரேயிலேயே சிறிது நேரம் ஆறவிட்டு, பிறகு வெளியே எடுத்து முழுமையாக ஆற வைக்கவும்.

எலுமிச்சை தோலை மெல்லிய நீளக் கீற்றுகளாக நறுக்கி வைக்கவும். 180 g பொடித்த சர்க்கரையுடன் 30 g பால் சேர்த்து கெட்டியான பதத்தில் க்ளேஸ் தயார் செய்யவும். இதை ஆறிய ப்ளாண்டியின் மேல் சமமாகத் தடவி, நறுக்கிய எலுமிச்சை தோலால் அலங்கரிக்கவும். க்ளேஸ் செட் ஆனதும் துண்டுகளாக வெட்டவும்.

சுவையான, நாவில் கரையும் லெமன் ப்ளாண்டி பார்ஸ் தயார்! 🍋💛