ஸ்ட்ரூசலுடன் பிளாக்பெர்ரி மஃபின்கள்

ஒரு சிறிய பவுலில் 30 g மைதா, 20 g சர்க்கரை மற்றும் 20 g குளிர்ந்த வெண்ணெய் சேர்க்கவும். விரல்களால் மெதுவாக உதிர்த்து ரவை பக்குவத்திற்கு கொண்டு வந்து, ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.

100 g வெண்ணெயுடன் 150 g சர்க்கரை சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் கிரீமியாக மாறும் வரை நன்கு பீட் செய்யவும். அத்துடன் 2 முட்டைகள், 1 tsp வெனிலா எசென்ஸ் மற்றும் ½ tsp உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

200 g மைதா மாவு மற்றும் 1 tsp பேக்கிங் பவுடரை சலித்து சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும். பின்னர் 100 g பால் சேர்த்து கட்டிகள் இல்லாமல் மிருதுவாக கலக்கிக் கொள்ளவும்.

200 g பிளாக்பெர்ரி பழங்களுடன் 1 tbsp கார்ன்ஃப்ளவர் சேர்த்து பிரட்டி, மாவுடன் சேர்த்து மெதுவாக மடித்து கலக்கவும்.

12 muffin liners-களில் மாவை சமமாக ஊற்றி, மேலே செய்து வைத்துள்ள ஸ்ட்ரூசல் கலவையைத் தூவவும். 180°C (350°F) வெப்பநிலையில் 20–25 நிமிடங்கள் மஃபின்கள் பொன்னிறமாகும் வரை பேக் செய்து எடுக்கவும். நடுவில் டூத்பிக் விட்டுப் பார்த்தால் ஒட்டாமல் வர வேண்டும். சற்று ஆறிய பின் பரிமாறவும்.