சாக்லேட் சுக்கினி கேக்

2 நடுத்தர சுக்கினியை பொடியாக துருவி, அதிகப்படியான தண்ணீர் வடிவதற்காக ஒரு பாத்திரத்தின் மேல் வடிகட்டியில் வைக்கவும்.

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் 3 முட்டைகளுடன் 200 g சர்க்கரை, 150 g எண்ணெய் மற்றும் ½ tsp உப்பு சேர்த்து நன்றாக அடித்து கலக்கவும். பிறகு 400 g துருவிய சுக்கினியை சேர்த்து கிளறவும்.

இதில் 230 g மாவு, 35 g கோகோ பவுடர் மற்றும் 1½ tsp பேக்கிங் பவுடரை சலித்து சேர்த்து கட்டிகள் இல்லாமல் கலக்கவும். பின்னர் 100 g நறுக்கிய டார்க் சாக்லேட்டை மாவுடன் மெதுவாக மடித்து கலக்கவும்.

100 g ஒயிட் சாக்லேட்டை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி வைக்கவும். கேக் பேனில் சிறிதளவு எண்ணெய் தடவி பார்ச்மென்ட் பேப்பர் போடவும். மாவை ஊற்றி, மேலே நறுக்கிய ஒயிட் சாக்லேட் துண்டுகளை தூவவும்.

180°C (350°F) சூட்டில் 40–45 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். நடுவில் டூத்பிக் விட்டுப் பார்த்தால் அது சுத்தமாக வர வேண்டும். கேக் ஆறிய பிறகு பேனிலிருந்து வெளியே எடுக்கவும்.