கேரட் கேக்

260 g தோலுரித்த கேரட்டை துருவிக்கொள்ளவும். 1 ஆரஞ்சின் தோலை துருவிக்கொள்ளவும். கேரட்டுடன் முட்டை, ஆரஞ்சு ஜெஸ்ட், 240 g எண்ணெய், 200 g சர்க்கரை மற்றும் 30 g சோர் கிரீம் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

290 g மாவு, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா, இலவங்கப்பட்டை தூள் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை சலித்து கேரட் கலவையில் சேர்த்து கலக்கவும்.

பேனில் எண்ணெய் தடவி பட்டர் பேப்பர் போடவும். மாவை பேனில் ஊற்றவும்.

160°C (325°F) ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட ஓவனில் 50–60 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். ஒரு டூத்பிக் வைத்து குத்தி பார்க்கவும் — அது ஒட்டாமல் வர வேண்டும்.

கேக் ஆறும் போது, 150 g பொடித்த சர்க்கரையுடன் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கலக்கவும் (நான் அரை எலுமிச்சை சாறு பயன்படுத்தினேன்).

கேக்கை பேனிலிருந்து எடுத்து அதன் மேல் ஐசிங்கை ஊற்றவும். உங்களுக்கு பிடித்தவாறு அலங்கரிக்கவும் (நான் நறுக்கிய வால்நட்ஸ் சேர்த்துள்ளேன்).