பஞ்சு போன்ற ஆப்பிள் கேக்

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் 3 முட்டைகளுடன் 150 g சர்க்கரை சேர்த்து, கிரீமியாகவும் பஞ்சு போலவும் மாறும் வரை நன்கு பீட் செய்யவும். இதனுடன் 100 g உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் ½ tsp உப்பு சேர்த்து ஒருமுறை லேசாக கலக்கவும்.

அதில் 150 g மாவு, 1 tsp பட்டைத்தூள் மற்றும் 1 tsp பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை சலித்துச் சேர்த்து, மாவு அடர்த்தி குறையாமல் மெதுவாக கலந்துகொள்ளவும்.

4 நடுத்தர ஆப்பிள்களை நறுக்கிக்கொள்ளுங்கள் — நான் பல வண்ண ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்துகிறேன்.

20 cm (8 in) ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் டின்னில் வெண்ணெய் தடவி, பார்ச்மென்ட் பேப்பர் வைக்கவும். இப்போது பாதி மாவுக்கலவையை ஊற்றி, அதன் மேல் நறுக்கிய ஆப்பிள் துண்டுகளில் பாதியை பரப்பி வைக்கவும்.

மீதமுள்ள மாவை அதன் மேல் ஊற்றி, எஞ்சிய ஆப்பிள்களைப் பாதியாக வெட்டி மேலே அழகாக அடுக்கவும் — 4 ஆப்பிள் பாதிகள் கேக்கின் மேல் வரிசையாக இருக்கும்.

180°C (350°F) வெப்பநிலையில் 40–45 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். கேக் பொன்னிறமாகி, நடுவில் டூத்பிக் குத்திப் பார்க்கும்போது அது சுத்தமாக வரும் வரை வேகவிடவும். கேக் சற்று ஆறியதும் டின்னில் இருந்து எடுக்கவும்.