சாக்லேட் பிஸ்காட்டி

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் 30 g சமையல் எண்ணெய், 120 g சர்க்கரை, 1 tsp வெண்ணிலா எசன்ஸ், 1 முட்டை மற்றும் ¼ tsp உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கிக்கொள்ளவும். அதனுடன் 160 g மாவு, 15 g கொக்கோ பவுடர் மற்றும் 5 g பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றைச் சலித்துச் சேர்க்கவும். பிறகு 100 g வறுத்த ஹேசல்நட்ஸ் சேர்த்து மாவை ஒன்றுசேரப் பிசையவும்.

மாவை 2 பகுதிகளாகப் பிரித்து நீள்வட்ட உருளைகளாக (log) உருட்டவும். பார்ச்மென்ட் பேப்பர் விரித்த பேக்கிங் ட்ரேயில் இடைவெளி விட்டு வைத்து, 180°C (350°F) சூடான அவனில் 20–25 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.

அவனில் இருந்து எடுத்ததும் சூடாக இருக்கும்போதே மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். துண்டுகளை மீண்டும் ட்ரேயில் பரப்பி வைத்து, 180°C (350°F) சூட்டில் மேலும் 5 நிமிடங்கள் மொறுமொறுப்பாகும் வரை பேக் செய்யவும்.