சாக்லேட் சிப் குக்கீஸ்

ஒரு பெரிய பவுலில் 100 g மிருதுவான வெண்ணெய், 100 g சர்க்கரை, 100 g பிரவுன் சுகர், 1 முட்டை மற்றும் 1 tsp வெனிலா எக்ஸ்ட்ராக்ட் சேர்த்து நன்றாகக் கிரீமியாகும் வரை கலக்கிக் கொள்ளவும்.

அதில் 180 g மாவு, 1 tsp பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ½ tsp உப்பு ஆகியவற்றைச் சலித்துச் சேர்த்து, மிருதுவாக ஒன்றுசேரும் வரை கலக்கவும். 170 g டார்க் சாக்லேட்டை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி (அல்லது சாக்லேட் சிப்ஸ்) மாவுடன் மெதுவாகக் கலந்து கொள்ளவும்.

பேக்கிங் ட்ரேயில் பார்ச்மென்ட் பேப்பரை விரிக்கவும். மாவை 14 சம பாகங்களாகப் பிரித்து (ஒவ்வொன்றும் 50 g), உருண்டைகளாக உருட்டவும். அவற்றை பேக்கிங் ட்ரேயில் ஒன்றோடு ஒன்று ஒட்டாமல் இடைவெளி விட்டு வைக்கவும்.

முன்பே சூடாக்கப்பட்ட அவன்-ல் 190°C (375°F) வெப்பநிலையில் 8–10 நிமிடங்கள், ஓரங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை பேக் செய்து எடுக்கவும். குக்கீஸை பேக்கிங் ட்ரேயிலேயே 5 நிமிடங்கள் ஆறவிட்டு, பின்னர் வயர் ரேக்கிற்கு மாற்றி முழுமையாக ஆற வைக்கவும்.