சான் செபாஸ்டியன் சீஸ்கேக்

600 g கிரீம் சீஸுடன் 180 g சர்க்கரை, ½ tsp உப்பு மற்றும் 25 g மாவு சேர்த்து கட்டிகள் இல்லாமல் மிருதுவாக கலக்கிக் கொள்ளவும்.

பிறகு 6 முட்டைகளையும் சேர்த்து கலக்கவும். அத்துடன் 300 g ஹெவி கிரீம் மற்றும் ½ tsp வெண்ணிலா எசன்ஸ் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.

பேக்கிங் பேன் அல்லது ரிங் எடுத்துக்கொள்ளவும். ஒரு பார்ச்மென்ட் பேப்பரை நன்றாக கசக்கி, பேனின் அடிப்புறம் மற்றும் ஓரங்களை மூடுமாறு வைக்கவும்.

சீஸ்கேக் கலவையை டின்னில் ஊற்றி, முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட (preheated) அவனில் 240°C (475°F) வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.

வெளியே எடுக்கும்போது சீஸ்கேக் லேசாக அசைய வேண்டும் (jiggle). இதை அறை வெப்பநிலைக்கு ஆறும் வரை வெளியே வைக்கவும், பின் 12–18 மணி நேரம் பிரிட்ஜில் வைத்து செட் செய்யவும்.

பிளாக் கரண்ட் டாப்பிங் அல்லது உங்களுக்குப் பிடித்த டாப்பிங்கை கீழே உள்ள லிங்க்குகளைப் பார்த்து தயார் செய்யவும். சீஸ்கேக்கை டின்னிலிருந்து எடுத்து வெட்டி ருசித்து மகிழுங்கள்!