பீனட் பட்டர் குக்கீஸ்

ஒரு பாத்திரத்தில் 80 g வெண்ணெய், 120 g பீனட் பட்டர், 100 g சர்க்கரை, 50 g பிரவுன் சுகர், 1 முட்டை மற்றும் 1 tsp வெனிலா எசன்ஸ் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். விஸ்க் அல்லது பீட்டர் கொண்டு எளிதாகக் கலக்கலாம்.

இதில் 180 g மைதா மாவு, ½ tsp பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ¼ tsp உப்பு ஆகியவற்றைச் சலித்துச் சேர்த்து, மிருதுவான மாவாகப் பிசையவும்.

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் 150 g க்ரீம் சீஸ் மற்றும் 50 g சர்க்கரை சேர்த்து கட்டி இல்லாமல் மிருதுவாகக் கலக்கிக் கொள்ளவும்.

மாchromவை 14 சம பாகங்களாகப் பிரிக்கவும் (ஒவ்வொன்றும் 40 g). இதில் 7 உருண்டைகளை தட்டையாகத் தட்டி பேக்கிங் பேப்பர் விரித்த ட்ரேயில் வைக்கவும். அதன் நடுவே சம அளவு (25–30 g) ஃபில்லிங் வைக்கவும்.

மீதமுள்ள 7 உருண்டைகளையும் தட்டையாகத் தட்டி, ஃபில்லிங் மீது வைத்து மூடி ஓரங்களை நன்றாக ஒட்டி வட்ட வடிவில் உருட்டி வைக்கவும்.

குக்கீகளின் மேல் சிறிது உப்புக்கடலை தூவவும். 180°C (350°F) வெப்பத்தில் முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட அவன்-ல் 10–12 நிமிடங்கள் ஓரங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை பேக் செய்து எடுக்கவும்.

குக்கீகள் முழுமையாக ஆறிய பிறகு, உருக்கிய மில்க் சாக்லேட்டை மேலே அழகாகத் தூவி விடவும்.