Flätad påskkrans med choklad

Rör ihop 150 g ljummen mjölk, 60 g strösocker och 7 g torrjäst i en skål.

Blanda 350–380 g vetemjöl, mjölkblandningen, ½ tsk salt, det hela ägget och äggulan i en stor bunke. Arbeta ihop till en grov deg, täck över och låt vila i 20 minuter.

Tillsätt 60 g rumsvarmt smör och 1 tsk vaniljextrakt. Knåda i 10–15 minuter tills degen är slät och elastisk. Forma till en boll, täck över och låt jäsa på en varm plats i 1½–2 timmar, tills den fördubblats i storlek.

Rör ihop 60 g smält smör, 50 g kakao och 50 g florsocker i en liten skål till en jämn, tjock kräm.

Tryck luften ur degen, kavla ut den till en stor rektangel och bred på chokladfyllningen jämnt. Rulla ihop till en tät rulle och skär den sedan på längden i 3 remsor.

Fläta remsorna med de skurna snittytorna uppåt, forma flätan till en krans runt en smord rund form/ring på 10 cm (4 in) och nyp ihop ändarna. Lägg på en plåt med bakplåtspapper, täck över och låt jäsa i 40–45 minuter.

Grädda i 180°C (350°F) i 25–30 minuter, tills kransen är djupt gyllenbrun. Ta försiktigt bort ringen i mitten och låt brödet svalna.

Rör ihop 200 g florsocker med 2–4 msk mjölk eller citronsaft till en tjock glasyr. Ringla den över kransen och toppa med 30 g lätt rostade mandelspån.

Skär i skivor, servera och njut av ditt underbara påskbröd! Trevlig bakning och glad påsk! 🐣