Najbolja starinska čokoladna torta
Kora
- Pšenično brašnoTežina:7,8 ozZapremina:1 2/3 čaše
- Kakao u prahuTežina:1,8 ozZapremina:2/3 čaše
- Prašak za pecivoTežina:0,2 ozZapremina:1 1/2 kafene kašike
- SoTežina:0,2 ozZapremina:1 kafena kašika
- ŠećerTežina:9,5 ozZapremina:1 1/3 čaše
- JajaTežina:3,5 ozZapremina:2 kom.
- MlekoTežina:8,8 ozZapremina:1 čaša
- Neutralno biljno uljeTežina:1,8 ozZapremina:1/4 čaše
- Puter, omekšao ili otopljenTežina:1,8 ozZapremina:1/4 čaše
NAČIN PRIPREME
Kora
U većoj posudi prosejte 220 g brašna, 50 g kakaa, 1½ kašičicu praška za pecivo i 1 kašičicu soli. Dodajte 270 g šećera i dobro promešajte.
Dodajte 2 jaja, 250 g mleka, 50 g ulja i 50 g omekšalog putera, pa sve sjedinite u glatku smesu — možete koristiti mikser kako bi bilo brže.
Pečenje
Kalup sa pokretnim dnom prečnika 20 cm (8 in) premažite puterom i pospite kakaom kako se kora ne bi zalepila. Sipajte smesu i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C (350°F) 50–60 minuta. Proverite čačkalicom da li je kora pečena.
Umućeni čokoladni ganaš
- Crna čokolada (75%)Težina:5,3 ozZapremina:1 čaša
- Slatka pavlaka (33–35%)Težina:14,1 ozZapremina:1 2/3 čaše
- Šećer u prahuTežina:0,7 ozZapremina:2 3/4 supene kašike
- Šećerne perleTežina:0,0 ozZapremina:po ukusu
NAČIN PRIPREME
Umućeni čokoladni ganaš
Zagrejte 400 g slatke pavlake do ključanja i prelijte preko 150 g iseckane crne čokolade. Ostavite da odstoji minut, pa promešajte dok ne postane glatko. Umešajte 20 g šećera u prahu. Pokrijte providnom folijom direktno po površini i ostavite u frižideru 3–4 sata.
Filovanje
Ohlađeni biskvit presecite na 3 kore. Dobro ohlađeni ganaš umutite mikserom u lagan i kremast fil. Ravnomerno nanesite krem između kora, a zatim premažite tortu odozgo i sa strane. Ukrasite po želji — ja sam koristila šećerne perlice. Ostavite tortu u frižideru da se lepo ohladi i stegne.
I to je sve! Vaša savršena čokoladna torta je spremna — počastite se jednim parčetom! ☕🍫
Alergeni
- Gluten
- Jaja
- Soja
- Mleko
Za neke proizvode sastav nije određen: Šećerne perle.
Izračunato prema sastavu proizvoda. Proveravajte pakovanje: sastav se razlikuje od proizvođača do proizvođača, a proizvodi mogu sadržati tragove alergena.
Ukupni pokazatelji
Poseti sajt
Pogledaj video