Ríbezľový strúhaný koláč
Cesto
- Hladká múkaHmotnosť:11,3 ozObjem:2 1/2 hrnčeka
- Maslo, studenéHmotnosť:7,1 ozObjem:1 hrnček
- CukorHmotnosť:3,5 ozObjem:1/2 hrnčeka
- VajciaHmotnosť:3,5 ozObjem:2 ks
- Kypriaci prášok do pečivaHmotnosť:0,1 ozObjem:1 čajová lyžička
- SoľHmotnosť:0,0 ozObjem:štipka
POSTUP
Cesto
Preosejte 320 g múky, pridajte 100 g cukru, štipku soli a 1 ČL kypriaceho prášku. Premiešajte.
Pridajte 200 g nakrájaného studeného masla a prstami vypracujte mrveničku.
K mrveničke pridajte 2 vajcia a rýchlo vypracujte cesto. Cesto bude veľmi jemné a môže sa trošku lepiť.
Rozdeľte cesto na dve rovnaké časti. Jednu dajte do chladničky a druhú do mrazničky aspoň na 2 hodiny.
Ríbezľová plnka
- Čierne ríbezleHmotnosť:10,6 ozObjem:2 2/3 hrnčeka
- CukorHmotnosť:10,6 ozObjem:1 1/2 hrnčeka
POSTUP
Ríbezľová plnka
Umyte 300 g čiernych ríbezlí a odstopkujte ich.
K ríbezliam pridajte 300 g cukru a po zovretí varte na miernom ohni 10 minút. Plnku nechajte vychladnúť.
Skladanie koláča
Plech alebo formu vymažte tukom. Cesto z chladničky rovnomerne roztlačte po dne formy.
Rozotrite plnku, pri okrajoch nechajte malú medzeru.
Zmrazenú časť cesta nastrúhajte na hrubom strúhadle a rovnomerne ňou posypte plnku.
Pečenie
Pečte vo vyhriatej rúre pri teplote 190°C (375°F) približne 40–45 minút.
Alergény
- Lepok
- Vajcia
- Mlieko
Vypočítané zo zloženia produktov. Skontrolujte obal: výrobcovia môžu pridať alergény a produkty môžu obsahovať ich stopy.
Celkové parametre
Prejsť na web
Pozrieť video