Jablkový koláč s mandľovou posýpkou

Do veľkej misy preosejeme 170 g múky. Pridáme 50 g cukru a ½ ČL kypriaceho prášku a premiešame. Pridáme 100 g studeného masla nakrájaného na malé kocky a prstami ho spracujeme s múkou na mrveničku. Pridáme vajce, vanilku a vypracujeme cesto.

Cesto zabalíme, vytvarujeme do plochého disku a dáme na 1 hodinu do chladničky.

Formu na koláč vymastíme maslom a cesto rukami rovnomerne roztlačíme na dno a okraje formy. Formu odložíme do chladničky, kým si pripravíme plnku.

Do misky preosejeme 100 g múky. Pridáme 100 g mandľovej múky, 100 g cukru a ½ ČL soli a premiešame. Pridáme 100 g studeného masla nakrájaného na kocky a vypracujeme mrveničku. Misku zakryjeme potravinárskou fóliou a dáme na 1 hodinu chladiť.

Ošúpeme 500 g jabĺk a nakrájame ich na menšie kúsky. Pridáme 100 g cukru, 2 PL kukuričného škrobu a ½ ČL škorice. Dobre premiešame.

Jablkovú plnku rovnomerne rozprestrieme na pripravené cesto. Celý povrch bohato posypeme mandľovou posýpkou.

Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°C (350°F) približne 40–45 minút. Po upečení necháme úplne vychladnúť.