Višňový strúhaný koláč

V hrnci zmiešajte 350 g mrazených višní, 120 g cukru a 30 g kukuričného škrobu. Za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým plnka nezhustne. Odstavte a nechajte úplne vychladnúť.

Vo veľkej mise preosejte 360 g múky s 1 ČL kypriaceho prášku. Pridajte 150 g cukru a ½ ČL soli a premiešajte. V samostatnej miske jemne prešľahajte 2 vajcia s 1 ČL vanilkového extraktu.

K múčnej zmesi nastrúhajte 220 g veľmi studeného masla a prstami ho spracujte na mrveničku. Pridajte vaječnú zmes a pomocou stierky alebo rúk vypracujte celistvé cesto.

Cesto rozdeľte na 2 časti — jednu väčšiu a jednu menšiu — a obe zabaľte do potravinovej fólie. Menšiu časť vložte do mrazničky a väčšiu do chladničky aspoň na 2 hodiny.

Formu na pečenie vymastite. Väčšiu časť cesta natlačte rukami na dno a okraje formy. Nalejte vychladnutú višňovú plnku. Na vrch rovnomerne nastrúhajte zmrazené cesto. Podľa chuti posypte mandľovými lupienkami.

Pečte vo vyhriatej rúre na 180°C (350°F) približne 35–40 minút do zlatista. Pred krájaním nechajte koláč úplne vychladnúť.

A máme hotovo — domáci višňový koláč so zlatistou kôrkou a šťavnatým višňovým vnútro. Vonia úžasne a chutí ešte lepšie! 🍒✨