Citrónové blondies

Z 2 citrónov jemne nastrúhajte kôru a vytlačte šťavu — budete potrebovať celkovo 100 g šťavy. V miske vyšľahajte 3 vajcia so 150 g cukru, citrónovou šťavou a kôrou, kým sa nespoja.

Na miernom ohni alebo v mikrovlnke v krátkych intervaloch rozpustite 150 g masla so 100 g bielej čokolády. Pridajte k vaječnej zmesi a dobre premiešajte.

Preosejte 200 g múky, ½ ČL mletej kurkumy a ¼ ČL soli a vymiešajte dohladka. Cesto po pár minútach mierne zhustne.

Cesto nalejte do formy s rozmermi 22×22 cm (9×9 in) vymazanej a vystlanej papierom na pečenie a povrch zarovnajte. Pečte pri 180°C (350°F) približne 22–25 minút.

Nechajte koláčik chvíľu vychladnúť priamo vo forme, potom ho vyberte a nechajte vychladnúť úplne.

Citrónovú kôru nakrájajte na tenučké pásiky. Zmiešajte 180 g práškového cukru s 30 g mlieka — poleva by mala byť pomerne hustá. Rovnomerne ju rozotrite na vychladnuté blondie a ozdobte citrónovými pásikmi. Nechajte polevu stuhnúť a koláč nakrájajte na rezy.

Vaše skvelé citrónové blondies sú hotové! Šťavnaté, voňavé a zakončené lahodnou polevou — jednoducho nebíčko v papuľke. 🍋💛