Čučoriedková galetka
Cesto na galetku
- Hladká múkaHmotnosť:7,1 ozObjem:1 1/2 hrnčeka
- Krupicový cukorHmotnosť:1,1 ozObjem:2 1/2 polievkových lyžíc
- Ľadové masloHmotnosť:3,5 ozObjem:1/2 hrnčeka
- Ľadová vodaHmotnosť:2,5 ozObjem:1/3 hrnčeka
- Vanilkový extraktHmotnosť:0,0 ozObjem:podľa chuti
- SoľHmotnosť:0,0 ozObjem:štipka
POSTUP
Cesto na galetku
Preosejte 200 g múky, pridajte 30 g cukru a štipku soli. Všetko spolu premiešajte.
Nastrúhajte 100 g ľadovo studeného masla a rýchlo ho zapracujte do múky, kým nevznikne mrvenička.
Do 70 g ľadovej vody pridajte vanilku, prilejte k zmesi a rýchlo spojte do jedného celku.
Cesto zabaľte do potravinovej fólie, sploštite na disk a dajte na 1 hodinu do chladničky.
Vaľkanie
Cesto vyvaľkajte do kruhu a vložte ešte na 20–30 minút do chladničky.
Skladanie galetky
Cesto preneste na plech a vytvarujte jemne nadvihnuté okraje. Do stredu nasypte čučoriedkovú plnku a okraje cesta preložte cez ňu.
Čučoriedková plnka
- ČučoriedkyHmotnosť:10,6 ozObjem:2 hrnčeky
- Krupicový cukorHmotnosť:1,8 ozObjem:1/4 hrnčeka
- Kukuričný škrobHmotnosť:0,7 ozObjem:3 polievkové lyžice
POSTUP
Čučoriedková plnka
Zmiešajte 300 g čučoriedok, 50 g cukru a 20 g kukuričného škrobu.
Na posypanie
- Krupicový cukor (na okraje)Hmotnosť:0,7 ozObjem:1 2/3 polievkových lyžíc
- Práškový cukor (voliteľné)Hmotnosť:0,0 ozObjem:podľa chuti
POSTUP
Pečenie
Okraje cesta bohato posypte 20 g cukru a pečte vo vyhriatej rúre pri 200°C (400°F) približne 40–45 minút.
Alergény
- Lepok
- Mlieko
Vypočítané zo zloženia produktov. Skontrolujte obal: výrobcovia môžu pridať alergény a produkty môžu obsahovať ich stopy.
Celkové parametre
Prejsť na web
Pozrieť video