Čučoriedková galetka
Cesto na galetku
- Hladká múkaHmotnosť:200 gObjem:1 1/2 hrnčeka
- Krupicový cukorHmotnosť:30 gObjem:2 1/2 polievkových lyžíc
- Ľadové masloHmotnosť:100 gObjem:1/2 hrnčeka
- Ľadová vodaHmotnosť:70 gObjem:1/3 hrnčeka
- Vanilkový extraktHmotnosť:1 gObjem:podľa chuti
- SoľHmotnosť:1 gObjem:štipka
POSTUP
Cesto na galetku
Preosejte 200 g múky, pridajte 30 g cukru a štipku soli. Všetko spolu premiešajte.
Nastrúhajte 100 g ľadovo studeného masla a rýchlo ho zapracujte do múky, kým nevznikne mrvenička.
Do 70 g ľadovej vody pridajte vanilku, prilejte k zmesi a rýchlo spojte do jedného celku.
Cesto zabaľte do potravinovej fólie, sploštite na disk a dajte na 1 hodinu do chladničky.
Vaľkanie
Cesto vyvaľkajte do kruhu a vložte ešte na 20–30 minút do chladničky.
Skladanie galetky
Cesto preneste na plech a vytvarujte jemne nadvihnuté okraje. Do stredu nasypte čučoriedkovú plnku a okraje cesta preložte cez ňu.
Čučoriedková plnka
- ČučoriedkyHmotnosť:300 gObjem:2 hrnčeky
- Krupicový cukorHmotnosť:50 gObjem:1/4 hrnčeka
- Kukuričný škrobHmotnosť:20 gObjem:3 polievkové lyžice
POSTUP
Čučoriedková plnka
Zmiešajte 300 g čučoriedok, 50 g cukru a 20 g kukuričného škrobu.
Na posypanie
- Krupicový cukor (na okraje)Hmotnosť:20 gObjem:1 2/3 polievkových lyžíc
- Práškový cukor (voliteľné)Hmotnosť:1 gObjem:podľa chuti
POSTUP
Pečenie
Okraje cesta bohato posypte 20 g cukru a pečte vo vyhriatej rúre pri 200°C (400°F) približne 40–45 minút.
Alergény
- Lepok
- Mlieko
Vypočítané zo zloženia produktov. Skontrolujte obal: výrobcovia môžu pridať alergény a produkty môžu obsahovať ich stopy.
Celkové parametre
Prejsť na web
Pozrieť video