Jemná jablková šarlota so škoricou

Vo väčšej mise vyšľahajte 3 vajcia so 150 g cukru do hustej a svetlej peny. Pridajte 100 g roztopeného masla a ½ ČL soli a krátko premiešajte, kým sa nespoja.

Preosejte 150 g múky, 1 ČL škorice a 1 ČL prášku do pečiva a zľahka premiešajte metličkou, aby cesto zostalo nadýchané.

Nakrájajte 4 stredne veľké jablká — ja rada kombinujem rôzne odrody.

Tortovú formu s priemerom 20 cm (8 in) vymažte maslom a podľa potreby vysteľte papierom na pečenie. Nalejte do nej polovicu cesta a navrch poukladajte polovicu nakrájaných jabĺk.

Zalejte zvyšným cestom a na vrch poukladajte zvyšné jablká rozkrojené na polovičky — získate tak 4 krásne jablkové polovičky priamo na povrchu.

Pečte pri 180°C (350°F) približne 40–45 minút dozlatista, kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde suchá. Šarlotu nechajte chvíľu vychladnúť a potom ju vyberte z formy.