Čokoládová marhuľová galetka
Cesto na galetku
- Hladká múkaHmotnosť:6,7 ozObjem:1 1/2 hrnčeka
- KakaoHmotnosť:0,4 ozObjem:2 polievkové lyžice
- CukorHmotnosť:1,1 ozObjem:2 1/2 polievkových lyžíc
- SoľHmotnosť:0,0 ozObjem:štipka
- Maslo, ľadovo studenéHmotnosť:3,5 ozObjem:1/2 hrnčeka
- Ľadová vodaHmotnosť:2,5 ozObjem:1/3 hrnčeka
POSTUP
Cesto na galetku
Preosejte 190 g múky a 10 g kakaa, potom pridajte 30 g cukru a štipku soli. Premiešajte.
Nastrúhajte 100 g ľadovo studeného masla a rýchlo ho zapracujte do múky, kým nevznikne mrvenička.
Pridajte 70 g ľadovej vody a rýchlo spojte do jedného celku. Cesto zbytočne nezahrievajte rukami.
Odložte cesto do chladničky aspoň na 1 hodinu.
Tvarovanie základu
Cesto rozvaľkajte do kruhu. Preneste ho na plech na pečenie a vytvarujte zdvihnuté okraje galetky.
Hotový základ na plechu vložte do chladničky alebo mrazničky, kým si pripravíte plnku.
Plnenie galetky
Marhuľovú plnku navrstvite do stredu cesta. Okraje jemne zahnite smerom k ovociu.
Marhuľová plnka
- MarhuleHmotnosť:1,10 lbObjem:3 1/4 hrnčeka
- CukorHmotnosť:2,5 ozObjem:1/3 hrnčeka
- Kukuričný škrobHmotnosť:0,7 ozObjem:3 polievkové lyžice
POSTUP
Marhuľová plnka
Nakrájajte 500 g čerstvých marhúľ na stredne veľké kúsky. Pridajte 70 g cukru a 20 g kukuričného škrobu. Jemne premiešajte.
Na posypanie
- MandleHmotnosť:0,5 ozObjem:1 2/3 polievkových lyžíc
- Trstinový cukorHmotnosť:0,7 ozObjem:1 1/2 polievkových lyžíc
POSTUP
Posýpka
Nasekajte nadrobno 15 g mandlí. Posypte galetku nasekanými mandľami a 20 g trstinového cukru.
Pečenie
Pečte vo vyhriatej rúre pri 200°C (400°F) približne 35–40 minút.
Alergény
- Lepok
- Mlieko
- Orechy
Vypočítané zo zloženia produktov. Skontrolujte obal: výrobcovia môžu pridať alergény a produkty môžu obsahovať ich stopy.
Celkové parametre
Prejsť na web
Pozrieť video