Mäkké citrónové sušienky
- Zmäknuté masloHmotnosť:75 gObjem:1/3 hrnčeka
- Práškový cukorHmotnosť:60 gObjem:1/2 hrnčeka
- VajceHmotnosť:50 gObjem:1 ks
- Hladká múkaHmotnosť:140 gObjem:1 hrnček
- Citrónová kôraHmotnosť:6 gObjem:1 ks
- Citrónová šťavaHmotnosť:20 gObjem:1 1/2 polievkových lyžíc
- Mletá kurkuma (voliteľné)Hmotnosť:1,5 gObjem:1/2 čajových lyžičiek
- Vanilkový extraktHmotnosť:2,1 gObjem:1/2 čajových lyžičiek
- Kypriaci prášok do pečivaHmotnosť:6 gObjem:1 1/2 čajových lyžičiek
- SoľHmotnosť:1 gObjem:štipka
- Práškový cukor (na obalenie)Hmotnosť:1 gObjem:podľa chuti
Alergény
- Lepok
- Vajcia
- Mlieko
Zloženie nebolo určené pre niektoré produkty: Mletá kurkuma (voliteľné).
Vypočítané zo zloženia produktov. Skontrolujte obal: výrobcovia môžu pridať alergény a produkty môžu obsahovať ich stopy.
POSTUP
Citrónová kôra a šťava
Najprv si pripravíme citrónovú kôru a šťavu. Kôru z umytého citróna nastrúhame najemno a šťavu vytlačíme do samostatnej misky.
Vyšľahanie masla
Teraz pripravíme cesto. 75 g zmäknutého masla šľaháme so 60 g práškového cukru približne 5 minút do svetlej a nadýchanej peny.
Vajce a citrón
Pridáme vajíčko, ½ ČL vanilky, citrónovú kôru a 20 g citrónovej šťavy. Začneme šľahať na nízkych otáčkach. Pokračujte v šľahaní, aj keby sa zmes sprvu zdala zrazená :) Šľaháme, kým nevznikne hustá a celistvá hmota.
Suché ingrediencie
V druhej miske premiešame 140 g múky, kurkumu, prášok do pečiva a soľ. Túto zmes preosejeme k vyšľahanému maslu a krátko premiešame, kým sa ingrediencie nespoja.
Chladenie cesta
Hotové cesto zabalíme do potravinárskej fólie, sploštíme ho na placku tak, ako vo videu, a vložíme do chladničky na 1–2 hodiny, kým dobre nestuhne.
Tvarovanie
Rúru predhrejeme na 180°C (350°F) a plech vystelieme papierom na pečenie.
Cesto vyberieme z chladničky a rozdelíme ho na 14 rovnakých častí po 25 g. Vygúľame z nich guľôčky a vložíme ich ešte na 10–15 minút stuhnúť do chladničky.
Obalenie v cukre
Guľôčky vyberieme z chladničky. Do misky nasypeme práškový cukor a každú guľôčku v ňom dôkladne a bohato obalíme. Ukladáme ich na plech s dostatočnými rozostupmi.
Pečenie
Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°C (350°F) približne 10–12 minút, kým okraje sušienok jemne nechytia farbu.
Celkové parametre
Prejsť na web
Pozrieť video