Arašidové cookies s tvarohovou plnkou

V hlbokej miske vymiešajte 80 g zmäknutého masla, 120 g chrumkavého arašidového masla, 100 g bieleho cukru, 50 g trstinového cukru, vajce a 1 ČL vanilkového extraktu. Pre rýchlejší výsledok môžete použiť ručný mixér alebo metličku.

Do zmesi preosejte 180 g múky, ½ ČL kypriaceho prášku a ¼ ČL soli a vypracujte hladké cesto.

V menšej miske rozmiešajte 150 g cream cheese s 50 g cukru dohladka.

Cesto rozdeľte na 14 rovnakých častí (každá cca 40 g). Zo 7 kúskov vytvarujte placky a rozložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Na každú placku dajte rovnaké množstvo plnky (25–30 g).

Zo zvyšných 7 kúskov cesta urobte placky a prikryte nimi plnku. Okraje každej sušienky dôkladne pritlačte a vytvarujte pekné hrubšie puky.

Na vrch sušienok jemne vtlačte slané arašidy. Pečte vo vyhriatej rúre na 180°C (350°F) približne 10–12 minút, kým okraje jemne nezozlatnú.

Sušienky nechajte úplne vychladnúť a potom ich pokvapkajte rozpustenou mliečnou čokoládou.