Пасхальный венок с шоколадом

В миске смешайте 150 г теплого молока, 60 г сахара и 7 г сухих дрожжей.

В большой миске соедините 350–380 г муки, молочную смесь, ½ ч. л. соли, целое яйцо и желток. Перемешайте до образования грубого теста, накройте и оставьте на 20 минут.

Добавьте 60 г очень мягкого сливочного масла и 1 ч. л. экстракта ванили. Вымешивайте 10–15 минут до гладкости и эластичности. Сформируйте шар, накройте и оставьте в теплом месте на 1½–2 часа, пока тесто не увеличится вдвое.

В небольшой миске смешайте 60 г растопленного сливочного масла, 50 г темного какао-порошка и 50 г сахарной пудры до состояния густой пасты.

Обомните тесто, раскатайте в большой прямоугольник и равномерно распределите шоколадную начинку. Сверните в плотный рулет, затем разрежьте вдоль на 3 полоски.

Заплетите полоски срезом вверх, сверните косу в кольцо вокруг смазанного маслом кулинарного кольца диаметром 10 см (4 in) и защипните края. Переложите на противень, застеленный пергаментом, накройте и оставьте на 40–45 минут.

Выпекайте при 180°C (350°F) 25–30 минут до насыщенного золотистого цвета. Осторожно удалите центральное кольцо и дайте выпечке остыть.

Смешайте 200 г сахарной пудры с 2–4 ст. л. молока или лимонного сока до получения густой глазури. Полейте венок и посыпьте 30 г слегка поджаренных миндальных лепестков.

Нарезайте, подавайте и наслаждайтесь вашей красивой пасхальной выпечкой! Приятного аппетита и светлой Пасхи! 🐣