Negresă albă cu lămâie (Blondie)

Rade fin coaja de la 2 lămâi și stoarce sucul — vei avea nevoie de 100 g de suc în total. Bate cele 3 ouă cu 150 g de zahăr, sucul și coaja rasă de lămâie până la omogenizare.

Topește 150 g de unt împreună cu 100 g de ciocolată albă la foc mic sau la cuptorul cu microunde în reprize scurte. Toarnă compoziția peste amestecul de ouă și mixează bine.

Cerne deasupra 200 g de făină, ½ lgț. de turmeric măcinat și ¼ lgț. de sare, apoi amestecă ușor până obții un aluat fin. Compoziția se va îngroșa ușor după câteva minute.

Toarnă compoziția într-o tavă de 22×22 cm tapetată cu hârtie de copt și unsă, apoi nivelează bine. Coace la 180°C (350°F) timp de 22–25 de minute.

Lasă prăjitura să se tempereze puțin în tavă, apoi scoate-o și las-o să se răcească complet pe un grătar.

Tapează coaja de lămâie în fâșii subțiri pentru decor. Amestecă 180 g de zahăr pudră cu 30 g de lapte — glazura trebuie să aibă o consistență destul de densă. Întinde-o uniform peste blondie și decorează cu fâșiile de coajă de lămâie. Lasă glazura să se întărească, apoi porționează în pătrate.

Prăjitura ta cu lămâie și ciocolată albă este gata! Densă, fondantă, super parfumată și cu o glazură dulceagă — pur și simplu divină! 🍋💛